主食

いつもの調味料で🧂濃厚バターチキンカレー🍛✨

Name: いつもの調味料で🧂濃厚バターチキンカレー🍛✨
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 鶏もも肉 1枚; ヨーグルト 100g; カレー粉 大さじ1; にんにくチューブ 3cm; 生姜チューブ 3cm; 塩胡椒 少々; 玉ねぎ 1個; トマト缶 1缶; コンソメ 小さじ1; カレー粉 大さじ1; 牛乳 200ml; 中濃ソース 大さじ2; はちみつ 大さじ1; バター 20g; オリーブオイル 適量

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15分

エネルギー685kcal
炭水化物52.8g
脂質38.2g
たんぱく質32.5g
糖質48.5g
食塩相当量3.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

市販のルーで作るお馴染みのカレーが大好きな夫が、一口食べた瞬間に「うまっ！」と大喜びした、我が家の自信作「濃厚バターチキンカレー」です！特別な調味料は一切不要！おうちにある定番調味料とカレー粉、トマト缶だけで、お店のようなコク旨で濃厚な味わいが簡単に作れちゃいます。ヨーグルトの効果で鶏もも肉が驚くほどしっとり柔らかく仕上がり、トマトの程よい酸味とはちみつ・バターのまろやかな甘みが絶妙にマッチ！特別な日のディナーにはもちろん、ナンを添えて楽しむ休日ランチにもぴったりです。ルーのカレーとは一味違う、家族が虜になる本格カレーをぜひお試しくださいね。

材料2人分

A
鶏もも肉
1枚
A
ヨーグルト
100g(無糖)
A
カレー粉
大さじ1
A
にんにくチューブ
3cm
A
生姜チューブ
3cm
A
塩胡椒
少々
玉ねぎ
1個
トマト缶
1缶
コンソメ
小さじ1
カレー粉
大さじ1
牛乳
200ml
中濃ソース
大さじ2
はちみつ
大さじ1
バター
20g
オリーブオイル
適量

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
玉ねぎはみじん切り、鶏もも肉は一口大に切る。
2
A 鶏もも肉1枚、ヨーグルト100g、カレー粉大さじ1、にんにくチューブ3cm、生姜チューブ3cm、塩胡椒少々を混ぜ合わせて作っておく。
3
フライパンにオリーブオイルを入れ、玉ねぎをしっかり炒める。
4
トマト缶を加え、酸味を飛ばすようにしっかり炒める。
5
水分が飛んだら、コンソメ・カレー粉・混ぜ合わせたA 鶏もも肉1枚、ヨーグルト100g、カレー粉大さじ1、にんにくチューブ3cm、生姜チューブ3cm、塩胡椒少々を入れて軽く混ぜる。
6
牛乳を加え、弱火で鶏肉に火を通す。
7
中濃ソース・はちみつ・バターを入れて混ぜ合わせたら完成✨

ポイント

【お肉を驚くほど柔らかくするコツ】鶏もも肉をあらかじめヨーグルトやカレー粉などに絡めておくのが最大のポイント！ヨーグルトの乳酸の働きでお肉の保水性が高まり、煮込んでもパサつかず、中までしっとりジューシーに仕上がります。【トマト缶の酸味を旨味に変えるワザ】フライパンにトマト缶を加えたら、水分が抜けてねっとりするまで「しっかり炒める」のが美味しさを引き出す秘訣です。この工程でトマト特有の尖った酸味がしっかり飛び、濃厚なコクと深い甘みに変わります！【辛さの調整】はちみつや牛乳、バターが入ることでマイルドに仕上がりますが、小さなお子様が食べる場合はカレー粉の量を少し控えめに調整してください。