とろ～り旨い♪白菜たっぷり塩麹チキンカレー

材料2人分

• 温かいごはん
  適量
• 鶏むね肉
  1枚(250~300g)
• 塩麹
  大さじ1
• 白菜
  3枚(300～350g)
• 片栗粉
  大さじ1
• ごま油
  小さじ2
• A
  水
  200ml
• A
  オイスターソース
  大さじ1
• A
  カレー粉
  小さじ2

作り方

• 下準備
  鶏むね肉はそぎ切りし、塩麹に10分漬けこんでおく。

  
• 1

  白菜は手でちぎり、芯と葉の部分を分ける。

  
• 2

  ①に片栗粉をまぶす。

• 3

  フライパンにごま油を弱火で熱し、鶏むね肉を両面サッと焼く。※入れてすぐ触らず、少し焼き色がついたことを確認して裏返す。

  
• 4

  白菜の芯を入れて炒め合わせたら、A 水200ml、オイスターソース大さじ1、カレー粉小さじ2を加えて蓋をし5分程度煮る。

  
• 5

  白菜の葉を入れてさらに2~3分煮る。

  
• 6

  器に温かいごはんを盛り、⑤のカレーをかける。

ポイント

白菜の水分により多少薄く感じることもあるので、必要に応じてオイスターソースやしょうゆを小さじ1/2程度加えてください。

作ってみた！

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