主食
お肉ほろほろ♩我が家の手羽元カレー
30分
ほろほろ柔らかな手羽元のカレーです。 市販のルウを使って、お手軽簡単に本格的な味に仕上げました。 手羽元は塩麹に漬けておくので、スプーンでもほぐれる柔らかさに。旨味たっぷり、風味豊かに仕上がりますよ♡ ＊以前投稿したトマト麹を使用したレシピを、作りやすく改良しました。
材料（3〜4人分）
- 鶏手羽元8本
- A塩麹40g
- Aおろしにんにく・生姜各小さじ1/2
- 玉ねぎ1個
- 水400ml
- B酒大さじ1
- Bケチャップ大さじ1
- B中濃ソース・はちみつ各小さじ2
- B顆粒コンソメ小さじ2
- カレールー60g
- サラダ油小さじ2
- 温かいごはん3〜4膳分
- 添え野菜・ゆで卵お好みで
作り方
- 1
鶏手羽元は、骨に沿って2箇所ほど切り込みを入れ、A 塩麹40g、おろしにんにく・生姜各小さじ1/2を揉み込む。30分〜1時間ほどおく。
- 2
玉ねぎは粗めのみじん切りにする。
- 3
鍋を中火にかけてサラダ油をひき、玉ねぎを炒める。しんなりしてきたら鍋の端に寄せて、手羽元を麹ごと入れて炒める。表面に焼き色がつくまで、転がしながら火を入れる。玉ねぎも焦がさないよう、時々混ぜ合わせながら様子を見る。
- 4
手羽元に程よく焼き色が付いたら、水とB 酒大さじ1、ケチャップ大さじ1、中濃ソース・はちみつ各小さじ2、顆粒コンソメ小さじ2を加えて蓋をし、10分煮る。
- 5
一旦火を止めてカレールーを入れ、溶け切ったら弱火に戻して5分煮込む。
- 6
器に温かいごはんを盛り付け、出来上がったルーをかける。お好みの添え野菜・ゆで卵も合わせて盛り付ける。
作ってみた！
楽ラク手抜キッチン🐶🐾2026/09/27 23:31
我が家の手羽元カレー🧡🤍🍗🧅🍅🍆🍯🥬🥚🌱🌶️🍛💫✨ 今日はナン🫓🇮🇳と合わせたくて､ナン🫓🇮🇳と別皿で､飴色に炒めた甘味の玉ねぎ🧅､塩麹🤍に付けたほろほろ手羽元🍗､➕とろっと茄子🍆､爽やかな甘味のフルーツトマト🍅で､蜂蜜🍯､中濃ソース🧡､ケチャップ🍅の甘味の深みとコクの､洋食屋のカレー🍛みたいで､めちゃめちゃ美味しかった〜💖😍💕💫✨ めっちゃ美味しかったから､我が家の定番💙で､また作る〜💖😋💕💫✨ 素敵な投稿のユザ友さんたち🩵😸thank you💜🥳💫✨✨ ここえみさん🩵😸いつもありがとうございます💚🐶🐾
こむぎ2026/09/18 13:08
そろそろ食べたいなと思っていたタイミングで、ぐ〜たら子さんが投稿してくださったので作りました🍛 手羽元は手羽中半割になったものを使い、半日塩麹に漬けたので少ないお肉ですがホロリとなって、とっても美味しかったです💓 パプリカとかぼちゃのソテーをトッピング ぐ〜たら子さん、誘惑投稿ありがとうございます😊💖💫✨ ここえみさん、いつも美味しいレシピありがとうございます😊💖💫✨
ぐ〜たら子2026/09/15 19:28
久々に"手羽元カレー"リピしました😊 塩麹で手羽元ほろほろになりスープも塩麹の塩味のおかげでルーが少なくても満足感がありました👍😍 ルーが少ない分サラサラのスープカレーのようですがしっかりカレーの味がして、とっても美味しかったです😋🍛🍗 ここえみサン♡美味しいレシピをありがとうございます🥰🌹💕✨
すばる2026/07/20 20:24
塩麹でお肉がとても柔らかくホロホロでした！！甘みとコクがあってとても美味しかったです❣️😊🍛
のりのり🐾🎀🤍2026/03/24 13:20
🍛✨お肉ほろほろ…🤤💓 ユーザー友さんが紹介されていたレシピを見て🐓🍛 作ってみました😺🐾🎵 手羽元は🍗柔らかくて🥺✨旨みたっぷり ❣️ ごはんが止まらない美味しさ…🍚💓 半熟卵🥚と一緒に食べると まろやかさもプラスされて最高でした🤤💖 おうちでちょっと贅沢気分になれる ごちそうカレーです🍛✨ 美味しいレシピありがとうございます😻🍀 ごちそうさまでした🐾 【MEMO🐱🗒】 🐾はちみつ🍯 大さじ1 🐾パセリの代わりにタイム☘使用
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