Name: 本格的‼️スパイシー海老カレー(隠し味はアレ)
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4人分
Ingredients: 海老 16尾; カレー粉 大さじ1; 玉ねぎ(スライス) 中1個; ニンニクと生姜(みじん切り) 各大さじ1; カルダモン(ホール) 1粒; シナモンステック 2cm; ベイリーフ １枚; グローブ 2粒; ヨーグルト 大さじ2; トマト缶(ダイスカット) 100g; 塩 小さじ1; パプリカパウダー 大さじ1; ターメリック 大さじ1; カイエンペッパー 小さじ1; クミンパウダー 大さじ2; ピーナッツバター 40g; 生クリームと牛乳 各100cc

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2017.06.01

分類汁物

調理時間： 30分

ID 163654

きゃらきゃら

カワイイ食卓♪ヒロインrecipe

スパイスから作る本格的な、エスニック海老カレーです。
スパイスさえ揃えれば、以外と簡単に出来ちゃいます。

材料

4人分

	海老	16尾
	カレー粉	大さじ1
	玉ねぎ(スライス)	中1個
	ニンニクと生姜(みじん切り)	各大さじ1
A	カルダモン(ホール)	1粒
A	シナモンステック	2cm
A	ベイリーフ	１枚
A	グローブ	2粒
	ヨーグルト	大さじ2
	トマト缶(ダイスカット)	100g
B	塩	小さじ1
B	パプリカパウダー	大さじ1
B	ターメリック	大さじ1
B	カイエンペッパー	小さじ1
B	クミンパウダー	大さじ2
B	ピーナッツバター	40g
	生クリームと牛乳	各100cc

作り方

ポイント

隠し味に、ピーナッツバターを加えました。

※カルダモン(ホール)は、皮から出しておきます。
海老は、皮を剥いて背ワタを取り、塩胡椒をしてカレー粉をまぶしておきます。
フライパンに、油を敷き、グループA
カルダモン(ホール) 1粒、シナモンステック 2cm、ベイリーフ１枚、グローブ 2粒
を入れて中火にかけます。香りが出たら、ニンニクと生姜も加えます。更に玉ねぎを加え、きつね色になるまでじっくり炒めます。
ヨーグルト、トマト缶を加えて一煮立ちさせ、ベイリーフ、シナモン、グローブは、取りだす。
グループB
塩小さじ1、パプリカパウダー大さじ1、ターメリック大さじ1、カイエンペッパー小さじ1、クミンパウダー大さじ2、ピーナッツバター 40g
と水を少量加えて、炒めます。
火を消して、水200cc加えて混ぜ、ミキサーにかけてペーストにします。
フライパンに、バターを入れて❶の海老を焼きます。両目焼いたら、取り出します。
❺のフライパンに、❹を入れて温め、生クリームと牛乳を加えて一煮立ちさせ、最後に海老を加えたら出来上がりです。