本格的‼️スパイシー海老カレー(隠し味はアレ)

材料4人分

• 海老
  16尾
• カレー粉
  大さじ1
• 玉ねぎ(スライス)
  中1個
• ニンニクと生姜(みじん切り)
  各大さじ1
• A
  カルダモン(ホール)
  1粒
• A
  シナモンステック
  2cm
• A
  ベイリーフ
  １枚
• A
  グローブ
  2粒
• ヨーグルト
  大さじ2
• トマト缶(ダイスカット)
  100g
• B
  塩
  小さじ1
• B
  パプリカパウダー
  大さじ1
• B
  ターメリック
  大さじ1
• B
  カイエンペッパー
  小さじ1
• B
  クミンパウダー
  大さじ2
• B
  ピーナッツバター
  40g
• 生クリームと牛乳
  各100cc

作り方

• 下準備
  ※カルダモン(ホール)は、皮から出しておきます。

• 1

  海老は、皮を剥いて背ワタを取り、塩胡椒をしてカレー粉をまぶしておきます。

• 2

  フライパンに、油を敷き、グループA カルダモン(ホール)1粒、シナモンステック2cm、ベイリーフ１枚、グローブ2粒を入れて中火にかけます。 香りが出たら、ニンニクと生姜も加えます。更に玉ねぎを加え、きつね色になるまでじっくり炒めます。

• 3

  ヨーグルト、トマト缶を加えて一煮立ちさせ、ベイリーフ、シナモン、グローブは、取りだす。

• 4

  グループB 塩小さじ1、パプリカパウダー大さじ1、ターメリック大さじ1、カイエンペッパー小さじ1、クミンパウダー大さじ2、ピーナッツバター40gと水を少量加えて、炒めます。 火を消して、水200cc加えて混ぜ、ミキサーにかけてペーストにします。

• 5

  フライパンに、バターを入れて❶の海老を焼きます。両目焼いたら、取り出します。

• 6

  ❺のフライパンに、❹を入れて温め、生クリームと牛乳 を加えて一煮立ちさせ、最後に海老を加えたら出来上がりです。

ポイント

隠し味に、ピーナッツバターを加えました。

作ってみた！

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