たっぷりバターコーンのキーマカレー

材料（4皿分）

• ハウス Ｘ－ＢＬＥＮＤ ＣＵＲＲＹ（クロスブレンドカレー）＜中辛＞
  1/2箱(70g)
• 豚ひき肉
  300g
• とうもろこし(生)
  1本(150g)
• 玉ねぎ
  中1個(200g)
• トマト
  中1個(150g)
• 塩
  ふたつまみ
• ＧＡＢＡＮ　クミン＜パウダー＞
  小さじ1
• サラダ油
  大さじ1と1/2
• バター
  20g
• ＧＡＢＡＮ　あらびきブラックペパー
  小さじ1/2
• 水
  350ml
• 小ねぎ
  適量

作り方

• 1

  とうもろこし(生)は塩ゆで、または電子レンジで加熱して、包丁でこそげ落とし芯をはずす。玉ねぎはみじん切り、トマトはあらみじん切りにする。

  
• 2

  厚手の鍋にサラダ油を中火で熱し、1の玉ねぎを入れて塩ふたつまみを振り、玉ねぎがすき通るまで約5分炒める。

  
• 3

  1のトマトを加えてつぶしながら3〜4分炒める。(水気が飛んで、木べらのあとが残るくらいまで)

  
• 4

  豚ひき肉を加えて炒め、肉の色が変わったらＧＡＢＡＮ　クミン＜パウダー＞を加えて炒め合わせる。

  
• 5

  水を加えて沸騰したら、いったん火を止め、ハウス Ｘ－ＢＬＥＮＤ ＣＵＲＲＹ（クロスブレンドカレー）＜中辛＞を割り入れて溶かし、再び弱火で時々かき混ぜながらとろみがつくまで約5分煮込む。

  
• 6

  別のフライパンを中火で熱し、バターを溶かして、1のとうもろこしを焼く。焼き色がついたら5の鍋に加えて、ＧＡＢＡＮ　あらびきブラックペパーを加えて混ぜる。

  
• 7

  皿にごはん(分量外)を盛り、6のカレーかけて、きざんだ小ねぎをごはんの上にのせる。

  

ポイント

とうもろこしは皮をむいて水洗いし、水気を残したまま塩少々をふり、全体に手でなじませます。ラップをかけて電子レンジ(600W)で約4分加熱し、冷めるまでそのままおきます。ゆでる場合は、鍋にたっぷりの水を入れて皮をむいたとうもろこしを入れます。中火にかけて沸騰したら1分煮て火を止め、ふたをして約8分おきます。水1Lに塩大さじ1を入れて混ぜた塩水に、ゆでたとうもろこしを3〜4分ひたします。※塩の量はこれより少なめでもよいでしょう。

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