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    主食

    エスニック冷やし中華

    • 投稿日2021/05/27

    • 更新日2021/05/27

    • 調理時間10

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    58

    茹でたり水洗いの必要がない麺は水が十分に使えない山や災害時にぴったりです。 冷やし中華として食べる麺に付属するスープをひと手間加えてエスニックに仕上げてみました。 暑い夏にぴったりの冷やし麺です!

    材料2人分

    • ゆで中華麺
      2袋
    • A
      付属のスープ
      2袋(醤油味)
    • A
      ナンプラー
      小さじ2
    • A
      ごま油
      小さじ2
    • A
      にんにくチューブ
      5センチ
    • A
      カニ缶
      1缶
    • パクチー
      適量
    • 紫玉ねぎ
      1/3個
    • ピーナッツ
      適量
    • レモンくし切り
      2切れ

    作り方

    ポイント

    ゆで中華麺は茹でる必要がなく、スープでほぐすだけで手軽にできます。写真はシマダヤの流水麺(冷やし中華)を使用しています。 カニ缶はささみ等に変更することも可能です。

    • A 付属のスープ2袋、ナンプラー小さじ2、ごま油小さじ2、にんにくチューブ5センチ、カニ缶1缶は混ぜ合わせておく。 ・パクチーは3センチ長さに、紫玉ねぎは薄くスライスする。 ・ピーナッツは粗く砕いておく。 ・材料は全て冷やしておく。

    • 1

      ゆで中華麺をお皿に盛りつけて、A 付属のスープ2袋、ナンプラー小さじ2、ごま油小さじ2、にんにくチューブ5センチ、カニ缶1缶をかけ麺をほぐしておく。

    • 2

      パクチー・紫玉ねぎ・ピーナッツを乗せ、レモンくし切りを添える。

    レシピID

    393699

    「パクチー」の基礎

    「レモン」の基礎

    「にんにく」の基礎

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    shiho

    管理栄養士。アウトドア料理研究家。 病院に勤務し、厨房業務や献立・栄養指導・特定保健指導などを経験したのち結婚を機に退職。 現在は1男1女の子育てをする傍ら、登山ガイド・管理栄養士の夫と共に食べて美味しく、カラダにうれしい山ごはんやアウトドア料理をイベント・雑誌・書籍にて発信しています!

    「料理家」という働き方 Artist History