【冷やし中華風そうめん】暑い日はこれ！夏のそうめんアレンジ♪
投稿日2024/06/22
更新日2024/06/22
調理時間20分
カロリー（1人分）-
総費用目安400円
冷蔵保存-
冷凍保存-
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そうめんで作る冷やし中華🌻🍉 暑い夏にぴったりのそうめんレシピです！ 酢がきゅっと効いていて、暑い日でも すっきり食べやすい冷やし中華のたれ🎐 中華麺がなくてもそうめんで作れるので 余ったそうめんのアレンジレシピにも ぴったり！「またそうめん〜😩』とは もう言わせない満足の１品です😘！！ ぜひ作ってみてください。
材料2人分
- そうめん150g
- ささみ4本(200g)
- きゅうり1/2本
- トマト1/2個
- A溶き卵1個分
- A砂糖小さじ１
- A塩ひとつまみ
- Bめんつゆ2倍濃縮大さじ６
- B冷水大さじ４
- B酢大さじ３.5
- B醤油大さじ1.5
- B砂糖・ごま油各大さじ１
作り方
ポイント
●蒸し鶏はレンジで手軽に！破裂防止のため両面に穴をあけてから加熱します。蒸し鶏を作るのが面倒な時は、ささみをハムに変えてもOKです！ ●そうめんを中華麺に変えれば冷やし中華になります。（中華麺で作る場合は、たれを濃いめに作る方がおすすめ！冷水の量をご調整ください） ●具材はお好みのトッピングで楽しんでみてください♪
- 1
B めんつゆ2倍濃縮大さじ６、冷水大さじ４、酢大さじ３.5、醤油大さじ1.5、砂糖・ごま油各大さじ１を混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やしておく。
- 2
ささみの両面にフォークで満遍なく穴をあける。 耐熱容器に加え、酒大さじ１、塩ふたつまみ（共に分量外）を加える。 ふんわりとラップをして600Wで2分加熱し、裏返して同様に2分加熱する。 取り出して粗熱をとる。
- 3
A 溶き卵1個分、砂糖小さじ１、塩ひとつまみを混ぜ合わせて卵液を作る。フライパンにサラダ油適量（分量外）を中火で熱し、卵液を加え薄く伸ばして30秒焼く。 火を止め、 蓋をして30秒〜1分蒸らす。薄焼き卵をめくって裏返し、1分ほどおく。
- 4
きゅうりは斜め切りにして、細切りにする。 トマトはスライスする。 ②のささみをほぐす。 ③の薄焼き卵を細切りにする。
- 5
鍋にたっぷりのお湯を沸かし、そうめんを表記時間茹でる。 ざるにあげ冷水で揉み洗いし、水気を切る。
- 6
器にそうめんを盛り、①のたれを再度かきまぜて加える。 ④をトッピングする。
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RINATY（りなてぃ）
料理家・料理インスタグラマー
- 栄養士
【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。