【冷やし中華風そうめん】暑い日はこれ！夏のそうめんアレンジ♪

材料2人分

• そうめん
  150g
• ハム
  4枚
• きゅうり
  1/2本
• トマト
  1/2個
• A
  溶き卵
  1個分
• A
  砂糖
  小さじ１
• A
  塩
  ひとつまみ
• B
  めんつゆ2倍濃縮
  大さじ６
• B
  冷水
  大さじ４
• B
  酢
  大さじ３.5
• B
  醤油
  大さじ1.5
• B
  砂糖・ごま油
  各大さじ１

作り方

• 1

  B めんつゆ2倍濃縮大さじ６、冷水大さじ４、酢大さじ３.5、醤油大さじ1.5、砂糖・ごま油各大さじ１を混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やしておく。

  
• 2

  A 溶き卵1個分、砂糖小さじ１、塩ひとつまみを混ぜ合わせる。 フライパンにサラダ油適量（分量外）を中火で熱し、卵液を薄く広げて焼く。 卵が固まれば、めくって裏返し反対も軽く焼いて固める。

  
• 3

  きゅうりは斜め切りにし、細切りにする。 トマトはスライスする。 ハムと薄焼き卵は細切りにする。

  
• 4

  鍋にたっぷりのお湯を沸かし、そうめんを表記時間茹でる。 ざるにあげ冷水で揉み洗いし、水気を切る。

  
• 5

  器にそうめんを盛り、①のたれを再度かきまぜて加える。 ③をトッピングする。

  
• 6

  【ハムは蒸し鶏でも！】（旧レシピ） ①ささみ４本（200g）の両面にフォークで満遍なく穴をあける。 ②耐熱容器に加え、酒大さじ１、塩ふたつまみを加える。 ③ふんわりとラップをして600Wで2分加熱し、裏返して同様に2分加熱する。 ④粗熱をとり、ほぐす。 蒸し鶏はレンジで手軽に作れます！破裂防止のため両面に穴をあけてから加熱すると◎

  

ポイント

●そうめんを中華麺に変えれば冷やし中華になります。（中華麺で作る場合は、たれを濃いめに作る方がおすすめ！冷水の量をご調整ください） ●具材はお好みのトッピングで楽しんでみてください♪

作ってみた！

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