【食べたら沼る♡】担々風ピリ辛冷やしそうめん☆我が家の定番
投稿日2024/07/31
更新日2024/07/31
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安100円
冷蔵保存-
冷凍保存-
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【混ぜるだけで簡単なピリ辛スープが絶品！】担々風の冷やしそうめんです🍳 めんゆつをベースにしたやや和風の優しい担々風になっています！ 食欲がない時でもこれならつるつるいけちゃいますよ♪ スープはそうめんを茹でている間に、器に混ぜるだけでとっても簡単です🤗
材料1人分
- そうめん2束(100g)
- ゆで卵1/2コ分
- 小ねぎ(小口切り)、ラー油(お好みで〇)各適量
- Aめんつゆ(2倍)100ml
- A水200ml
- A白すりごま大さじ3
- Aごま油、酢各小さじ1
- Aしょうがチューブ小さじ1/2
- Aこしょう2～3ふり
作り方
ポイント
【A】の水はよく冷えたものを使用するとより美味しくいただけます。 スープの味が薄くなるので、そうめんは水気はしっかりきってください。 辛いのが苦手な方はラー油は抜きでもいただけます！ ～今回めんつゆは2倍濃縮のものを使用しています～ 3倍濃縮で代用する場合は2/3に減らし、4倍濃縮で代用する場合は1/2に減らします。 (メーカーにより味が異なるで上記を参考にお好みで調整してください。)
- 準
鍋に湯を沸かしそうめんを袋の指示に従い茹で、冷水や氷水に取って冷やし、水気をよく切る。 ※時短になるので湯を沸かしながら、次の工程を進めてください。
- 1
丼ぶりにA めんつゆ(2倍)100ml、水200ml、白すりごま大さじ3、ごま油、酢各小さじ1、しょうがチューブ小さじ1/2、こしょう2～3ふりを混ぜ合わせる。
- 2
水を切ったそうめんをスープに入れ、ゆで卵をのせ、小ねぎ(小口切り)、ラー油(お好みで〇)をかける。
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質問
作ってみた!
はるねこ2024/09/26 13:32
さっぱりと、でもコクもあるお味で美味しかったです。 具材もゆで卵だけ&混ぜるだけなので、思い立ってすぐに作れました。
ぽめ2024/09/19 19:43
さっぱりしていて美味しかったです！
よっこ2024/09/07 12:38
最近は秋🍁🌾🍂っぽいなあって思ってたら暑い🥵💦 冷たい麺が食べたくてお昼ごはんに作りました🎵 揖保乃糸素麺を使ったので麺の茹であがりが早くて ５分位でできました✨ラー油を入れているので見た目は 辛そうですがゴマの存在感が強いので辛いのが少～し 苦手な旦那に大好評でした😁 私はたっぷりラー油を入れて美味しく頂きました🥰 美味しいレシピ有り難う御座います🍀
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今日のおうちごはん！
料理研究家
ご飯もお酒もどんどん進む、がっつりレシピを作っています🍳 「時間がない・お金がない・材料がない」そんな悩みを解決する簡単レシピです🤗 最近は引っ越しを機に節約レシピを強化していて、お得においしいレシピも沢山あります♪ 面倒に思う日々のごはん作りが少しでも、「楽に」「おいしく」なって、おうちごはんを幸せな時間に感じてもらえたら嬉しいです🌸 ぜひレシピを参考に、大切な人を喜ばせてあげてくださいね♪ どうぞよろしくお願いします😊 ーーーーーーーーーーーーーーーーー 📝プロフィール📝 今日のおうちごはん! 生まれも育ちも埼玉県の料理研究家🍳 SNSでのレシピ発信をきっかけに料理家に転身。 食品メーカー等のレシピ開発や商品のPR活動、写真や動画提供など幅広く活動中。 「著書」 ・がっつりやみつき!今日のおうちごはん!(宝島社) ・白米泥棒!がっつり今日のおうちごはん!(宝島社) インスタグラムでは簡単時短の優勝レシピが人気で、フォロワー数も18万人を突破しています。(たくさんの出逢いに感謝です🥲) ーーーーーーーーーーーーーーーーー
