主食
鶏だし冷やしそうめん
投稿日2023/06/15
更新日2023/06/15
調理時間15分
さっぱりとしていますがスープに深みがあり、のど越しもいいので暑くて食欲がない夏にはぴったり！！
材料2人分
- そうめん2束
- ゆで卵2個
- かにかま適量
- 刻みネギ少量
- A水250ml
- A鶏がらスープの素・オイスターソース各小さじ1
- Aすりおろしにんにく小さじ1
- A酒・みりん各大さじ1
- A塩ひとつまみ
作り方
ポイント
・具材はキムチ、きゅうり、大葉、みょうが、錦糸卵、ゆで鶏などお好みの具材でもお試しいただけます。 ・鶏だしスープ良く冷やして下さいね。
- 1
A 水250ml、鶏がらスープの素・オイスターソース各小さじ1、すりおろしにんにく小さじ1、酒・みりん各大さじ1、塩ひとつまみを耐熱容器に入れラップなし、 600w40秒レンジで加熱して粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
- 2
ゆで卵を作り殻をむき、縦半分に切る。
- 3
そうめんは袋の表記時間通りにゆで、 ザルに上げて流水で洗って氷水で冷やしてザルに上げて水気をきり、器に盛り付ける。
- 4
①が冷たくなったら③にかけて、手でさいたかにかま、 刻みネギ、ゆで卵をのせ、お好みで粗びきこしょうをふる。
レシピID
462389
質問
作ってみた!
さゆりん2023/07/20 18:21
夏にピッタリなひと品でした👍 麺つゆはうんざりだし、冷やし中華は具材が面倒😓と思ってしまうずぼらな私には救世主レシピ✨✨ コチュジャン入れても美味しそう✨❤️✨❤️ また作りたいと思います😊 ありがとうございました(⁎ᴗ͈ˬᴗ͈⁎)
vivi2023/06/28 17:30
めんつゆに飽きてきたので作ってみました！ 味は美味しかったのですが、我が家には少し味が薄く感じました。 次回は濃い目に作ってみようと思います。
クミ2023/06/20 13:39
とても美味しかったです 。うどんで作ってみました。 今日のお昼にいただきました 。今度は そうめんで作ってみたいです。
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「そうめん」の基礎
- Artist
鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております
