旨辛！大豆ミートで作る坦々そうめん

• 15分

材料1人分

• 大豆ミート・ミンチタイプ
  100g
• そうめん
  100g
• 水
  2カップ
• 鶏がらスープの素
  大さじ2/3
• 焼き肉のたれ
  大さじ1
• 豆板醤
  小さじ1
• おろし生姜
  小さじ1(チューブ可)
• ごま油
  小さじ2
• 無調整豆乳
  200ml
• 小ねぎ小口切り
  適量
• すり白ごま
  大さじ2
• スライスチーズ
  1枚
• 花椒・ラー油
  お好みで

作り方

• 1

  (肉みそを作る) 深さのあるフライパンにごま油を入れて中火にかけたら大豆ミート・ミンチタイプ・豆板醤・おろし生姜を入れて1～2分炒める。焼き肉のたれも加えて混ぜたら、皿などに空けておく。

• 2

  同じフライパンに水・鶏がらスープの素を入れて沸騰したらそうめんを加えて2分茹でる。

• 3

  無調整豆乳・すり白ごまも加えて、スープが温まったら肉みそ・小ねぎ小口切り・スライスチーズを乗せ、お好みで花椒・ラー油をかける。

ポイント

大豆ミートは山で使うことを想定しているので、戻さずにそのまま使えるタイプのものを使用しました。 乾燥タイプを使うようであれば、25～30g位が適量です。

作ってみた！

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