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〈ポリ袋調理〉煮込みハンバーグ

主菜

〈ポリ袋調理〉煮込みハンバーグ
  • 投稿日2020/01/27

  • 調理時間30

どか~んとジューシーな煮込みハンバーグを使う調理器具は最小限に!ポリ袋とフライパンで作れます。 パン粉の代わりにオートミールを使いますが、ふっくら柔らかく仕上がる上、食物繊維もとれます!

材料2人分

  • A
    合いびき肉
    200g
  • A
    オートミール
    1/2カップ
  • A
    1個
  • A
    玉ねぎ
    1/2個
  • A
    塩・こしょう
    少々
  • A
    ナツメグ
    少々
  • B
    1/2カップ
  • B
    赤ワイン
    大さじ2
  • B
    ケチャップ
    大さじ2
  • B
    中濃ソース
    大さじ2
  • B
    コンソメ
    小さじ2
  • サラダ油
    適量
  • バター
    10g
  • 粉チーズ
    大さじ1
  • 乾燥バジル
    少々

作り方

ポイント

煮込みハンバーグなので、焼き目を付ける際に中まで火が通っていなくても大丈夫です。

  • ・玉ねぎはみじん切りにする ・B 水1/2カップ、赤ワイン大さじ2、ケチャップ大さじ2、中濃ソース大さじ2、コンソメ小さじ2を合わせておく。

  • 1

    A 合いびき肉200g、オートミール1/2カップ、卵1個、玉ねぎ1/2個、塩・こしょう少々、ナツメグ少々をポリ袋に入れて良くこねる。 ひとまとまりになったら、袋の中で丸く形を整える。

  • 2

    フライパンにサラダ油を引いて、中火にかけたら1を入れて両面に焼き目をつける。

  • 3

    B 水1/2カップ、赤ワイン大さじ2、ケチャップ大さじ2、中濃ソース大さじ2、コンソメ小さじ2を加えて弱火にしたら蓋をして、10分くらい煮込む。

  • 4

    バターを入れて溶かしたら、粉チーズ・乾燥バジルをかける。

レシピID

381889

「玉ねぎ」の基礎

「ソース」の基礎

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shiho

管理栄養士。アウトドア料理研究家。 病院に勤務し、厨房業務や献立・栄養指導・特定保健指導などを経験したのち結婚を機に退職。 現在は1男1女の子育てをする傍ら、登山ガイド・管理栄養士の夫と共に食べて美味しく、カラダにうれしい山ごはんやアウトドア料理をイベント・雑誌・書籍にて発信しています!

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