山のスタミナ丼

材料1人分

• 豚切り落とし肉
  120g
• 長ネギ
  1/2本
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1/2
• A
  黒こしょう
  適量
• A
  ごま油
  大さじ1/2
• A
  おろしにんにく
  1片分
• B
  しょう油
  大さじ1
• B
  みりん
  大さじ1
• B
  酒
  大さじ1
• 温泉卵
  1個
• 韓国のり
  3枚
• ごはん
  丼ぶり1杯分

作り方

• 下準備
  ・ジップ付き袋などに豚切り落とし肉とA 鶏がらスープの素小さじ1/2、黒こしょう適量、ごま油大さじ1/2、おろしにんにく1片分を入れ、全体が馴染むように揉み込んでおく。 長ネギを斜めにスライスして、肉の上に乗せて平らにしたら口を閉じておく。 ・B しょう油大さじ1、みりん大さじ1、酒大さじ1は合わせておく。

  
• 1

  フライパンに下味をつけた肉とネギを広げて中火にかける。全体に焼き色がついたらひっくり返す。 ＊焦げつかなければ炒めたりあおったりしなくてもOKです。

• 2

  B しょう油大さじ1、みりん大さじ1、酒大さじ1を加えて、すこしとろみが付く程度に煮詰める。

• 3

  器にごはんを盛り付けたら、韓国のりをちぎって乗せ、２を汁ごと盛り付け、真ん中に温泉卵を落とす。

ポイント

・肉に下味をつけた後、保冷して持ち運ぶか持ち歩きの時間が長ければ冷凍庫にいれても良いです。 ・豚肉は切り落としの他、お好みで小間切れやバラ肉でも美味しく出来ます。

作ってみた！

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