米粉のほうじ茶ショートブレッド【材料4つ・卵不使用】

無塩バターが冷蔵庫から出したての場合、600wのレンジで10〜20秒ほど加熱し、柔らかくする。そしてゴムベラでなめらかにし、粉糖を加えて練り混ぜる。

製菓用米粉とほうじ茶パウダーを加えて、ゴムベラで切るように混ぜ合わせ、粉とバターを均一にする。

全体が均一になってきたら手でこねるようにし、生地をまとめる。

ラップに生地を広げ、1cmほどの厚さに伸ばし、2cmほどの幅の長方形もしくは正方形になるように切り分ける。

爪楊枝の先が尖ってない方で穴を開ける。オーブンを160度に予熱し、その間生地を冷蔵庫で冷やしておく。(夏場や暖かい日は冷凍庫でしっかりと冷やすことをお勧めします)

160度のオーブンで18分ほど焼く。 焼き上がったら天板に乗せたまま粗熱を取る。