旬を味わう【さつまいものほうじ茶おこわ】

• 10分炊飯時間を除く。

• カロリー（1人分）-

• 総費用目安100円

• 冷蔵保存2~3日

• 冷凍保存3週間

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材料（2合分）

• さつまいも
  1本(約250g)
• 白米、もち米
  各1合
• A
  塩麹
  大さじ2と1/2
• A
  酒
  大さじ1
• A
  ほうじ茶
  350ml(※炊飯器の場合は、2合の目盛まで。)
• 昆布
  5cmほど
• 黒いりごま
  適量

作り方

• 下準備
  ・米は洗い、土鍋で炊く場合は1時間ほど浸水させる。 ・さつまいもは、ひと口大に切る。

  
• 1

  炊飯釜に白米、もち米、A 塩麹大さじ2と1/2、酒大さじ1、ほうじ茶350mlを入れて、混ぜる。

  
• 2

  昆布を加え、さつまいもをドーナツ状になるようにのせて、炊飯する。 ※中心から外に向かって対流するため、重めの食材はドーナツ状におくことで炊きムラを防ぐことができます。

  
• 3

  茶碗に盛り、黒いりごまをふる。

ポイント

・ほうじ茶で炊くと、芳ばしくて香り豊かに。 ・ほうじ茶の濃さは、お好みで調整してみてくださいね。 ・塩麹を使うことで、ふっくら炊き上がり 　冷めてもしっとり美味しいんです。

作ってみた！

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