焼きサバのサルサヴェルデソース

材料2人分

• 生サバ
  2切れ(3枚切り)
• A
  パセリ
  50g
• A
  ゆで卵の黄身
  1個
• A
  にんにく
  1片
• A
  オリーブオイル
  大さじ4
• A
  ワインビネガー
  大さじ2(りんご酢など)
• A
  アンチョビフィレ
  4g
• A
  アーモンド
  4～5個
• A
  パン粉
  大さじ2

作り方

• 1

  A パセリ50g、ゆで卵の黄身1個、にんにく1片、オリーブオイル大さじ4、ワインビネガー大さじ2、アンチョビフィレ4g、アーモンド4～5個、パン粉大さじ2をフードプロセッサーに入れ攪拌する。

• 2

  生サバは食べやすい大きさに切る。 塩少々ふり、水気が出たら拭き取る。 魚焼きグリルでこんがりと焼く。 （フライパンでも可）

• 3

  2に1をのせて、できあがり。

ポイント

サルサヴェルデソースはたくさんできるので、お肉にのせても美味しいです。

作ってみた！

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