いつもの味付けに飽きたらコレ！「焼きサバのトマトポン酢」

玉ねぎは粗みじん切り。塩サバは表面の水分をキッチンペーパーでふきとって食べやすい大きさに切り、片栗粉をまぶす。

オリーブオイルを中火で熱し、サバの皮目を下にして両面焼き色がつくまで焼く。

余分な油を拭き取り、玉ねぎとA カットトマト缶200ml、ポン酢大さじ2、みりん大さじ2を加えて煮立たせる。トマトソースに少しとろみがついたら器に盛り、粗挽き黒こしょうと刻み大葉をのせる。