焼きサバのミニトマトソースがけ

材料2人分

• 鯖(半身)
  4切れ
• 米粉
  大さじ1
• オリーブオイル
  大さじ1
• ミニトマト
  20個
• にんにく
  1かけ
• 塩
  少々

作り方

• 1

  ミニトマトを半分に切る。 にんにくはみじん切りにする。

• 2

  鯖(半身)の水気を拭き取り、米粉をまぶす

• 3

  フライパンにオリーブオイルを引き、中火で3を皮目から焼く。

• 4

  焼き目がついたら裏返し、弱火で7分焼く。 火が通ったら皿に移す。

• 5

  フライパンにミニトマト、にんにく、塩を入れ、とろみがつくまで弱火で炒める

• 6

  鯖を皿に盛り付け、上からミニトマトソースをかける

ポイント

米粉は小麦粉や片栗粉で代用できます。

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