フライパンで♡『焼き鯖のミニトマトソースがけ』
投稿日2020/08/23
更新日2020/08/23
調理時間15分
フライパンで焼き鯖♡ミニトマトソースをかけて♪ お魚レシピのレパートリーに(^^)/ 簡単に作れてとっても美味しいですよ♡
材料2人分
- 鯖の切り身2切れ
- 塩ひとつまみ
- 酒大さじ１
- ミニトマト8～10個
- Aケチャップ・みりん各大さじ１
- A砂糖大さじ1/2
- Aコンソメ顆粒・醤油各小さじ1/2
- A粒マスタード（あれば）小さじ1
- サラダ油大さじ1/2
作り方
ポイント
◆ミニトマトソースに使用する粒マスタードは入れた方が美味しいですが、粒マスタードがない方や苦手な方は抜いても大丈夫です。
- 準
鯖の切り身は皮面に3～4か所斜めに切れ込みを入れ、塩、酒をふりかけ5～10分置いておく。 その後、水分をキッチンペーパーでふき取る。
- 1
ミニトマトはヘタを取り、湯剥き（工程４記載）する。 4等分に切り、ボウルに入れA ケチャップ・みりん各大さじ１、砂糖大さじ1/2、コンソメ顆粒・醤油各小さじ1/2、粒マスタード（あれば）小さじ1を加えてよく混ぜる。 ラップはせずに600Wで40秒加熱する。
- 2
フライパンにサラダ油を熱し、下処理した鯖を皮面を下にして加える。 中火で4分焼き、裏返して弱火で4分焼く。
- 3
器に鯖をも盛り、ミニトマトソースをかける。
- 4
ミニトマトのヘタと反対側に爪楊枝で穴を開ける。 小鍋に熱湯を沸かし、ミニトマトを加え40秒～1分ほど茹でる。 熱湯を捨て、冷水に浸し皮を剥く。
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RINATY（りなてぃ）
料理家・料理インスタグラマー
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【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。