フライパンで♡『焼き鯖のミニトマトソースがけ』

15

2020.08.23

分類主菜

調理時間: 15分

ID 397182

RINATY(りなてぃ)

幸せを感じる愛されごはんレシピ♡

フライパンで焼き鯖♡ミニトマトソースをかけて♪
お魚レシピのレパートリーに(^^)/
簡単に作れてとっても美味しいですよ♡

    材料

    2人分
    鯖の切り身 2切れ
    ひとつまみ
    大さじ1
    ミニトマト 8~10個
    A
    ケチャップ・みりん 各大さじ1
    A
    砂糖 大さじ1/2
    A
    コンソメ顆粒・醤油 各小さじ1/2
    A
    粒マスタード(あれば) 小さじ1
    サラダ油 大さじ1/2

    作り方

    ポイント

    ◆ミニトマトソースに使用する粒マスタードは入れた方が美味しいですが、粒マスタードがない方や苦手な方は抜いても大丈夫です。
    1. 鯖の切り身は皮面に3~4か所斜めに切れ込みを入れ、塩、酒をふりかけ5~10分置いておく。
      その後、水分をキッチンペーパーでふき取る。
    2. ミニトマトはヘタを取り、湯剥き(工程4記載)する。
      4等分に切り、ボウルに入れA

      ケチャップ・みりん 各大さじ1、砂糖 大さじ1/2、コンソメ顆粒・醤油 各小さじ1/2、粒マスタード(あれば) 小さじ1

      を加えてよく混ぜる。
      ラップはせずに600Wで40秒加熱する。
    3. フライパンにサラダ油を熱し、下処理した鯖を皮面を下にして加える。
      中火で4分焼き、裏返して弱火で4分焼く。
    4. 器に鯖をも盛り、ミニトマトソースをかける。
    5. ミニトマトのヘタと反対側に爪楊枝で穴を開ける。
      小鍋に熱湯を沸かし、ミニトマトを加え40秒~1分ほど茹でる。
      熱湯を捨て、冷水に浸し皮を剥く。
    4 261

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