大人のえびじゃが

材料2人分

• むきえび
  14尾
• じゃがいも
  2個(200g)
• ディル
  3g
• A
  マヨネーズ
  大さじ6
• A
  ケチャップ
  大さじ2
• A
  砂糖
  小さじ2
• A
  豆乳
  小さじ2
• A
  塩胡椒
  少々
• 片栗粉
  大さじ2
• オリーブオイル
  適量
• 黒胡椒
  適量

作り方

• 下準備
  えびに背わたがある場合は取り除き、流水で洗ってキッチンペーパーで水気を切る。

• 1

  じゃがいもは皮を剥いて、ひと口大に切る。

  
• 2

  耐熱ボウルに１を入れて濡れたキッチンペーパーを被せ、ふんわりラップをして600W4分加熱し粗熱をとる。

  
• 3

  ポリ袋にむきえびとじゃがいもを入れて、片栗粉を加え全体にまぶす。

  
• 4

  フライパンにオリーブオイルをひいて中火で熱し、じゃがいもとえびを焼く。（両面2分ずつくらい） 焼けたら油を切る。

  
• 5

  A マヨネーズ大さじ6、ケチャップ大さじ2、砂糖小さじ2、豆乳小さじ2、塩胡椒少々を混ぜ合わせたらディルの葉をちぎりながら加えて再度混ぜる。

  
• 6

  じゃがいもとえびを入れ絡める。 器に盛り黒胡椒を振る。

  

ポイント

・豆乳は牛乳でも代用可能です。 ・えびは焼きすぎると硬くなるので注意してください。 ・えびはバナメイやブラックタイガーがおすすめです。

作ってみた！

質問