白だしガーリックシュリンプ

作ってみた！(1)件

写真を見る(2)件

印刷する

埋め込む

15分

白だしのカツオ節や魚介の和の旨味と、にんにくのパンチが絶妙に絡み合う一品。いつものガーリックシュリンプに白だしを加えることで、やさしく上品な味わいになります。白だしのまろやかな塩味が、エビ本来の甘みを引き出し、オリーブオイルと合わせることで、白だしの旨味がより濃厚に。お好みでレモンを添えると、さっぱり感が出て味にメリハリが生まれます！

材料2人分

エビ
300g(殻をむいて背ワタを取る)
マッシュルーム
8個
にんにく
大4片(みじん切り)
パセリ
適量
オリーブオイル
大さじ2
ヤマキ　割烹白だし
大さじ2
塩・胡椒
適量
カットレモン
お好みで
黒胡椒
お好みで

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
エビは殻をむき、背ワタを取り除く。水で軽く洗って、キッチンペーパーでしっかり水分を拭き取る。
1
にんにく、パセリはみじん切りにする。マッシュルームは汚れを拭き取り石づきを切り落とし、4等分の薄切りにする。
2
フライパンにオリーブオイルを熱し、みじん切りにしたにんにくを加えて弱火で炒める。にんにくの香りが立ってきたら、エビを加えて中火で炒める。
3
エビがピンク色に変わり始めたら、マッシュルームを入れ、塩・胡椒で味を整える。
4
エビが全体的に色づいたら、ヤマキ　割烹白だしを加え、全体に絡める。水気が飛んできたら、パセリを加えてサッと混ぜ合わせる。お皿に盛り付け、お好みでカットレモンを添え、黒胡椒をかける。