ご飯が進む【新玉ねぎのヤンニョム肉巻き】家族絶賛やみつきの味

• 15分

材料（3〜4人分）

• 新玉ねぎ
  1個(約230g)
• 豚薄切り肉
  12枚(約250g)
• 片栗粉
  大さじ1
• A
  コチュジャン、ケチャップ、醤油、みりん
  各小さじ2
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  にんにくチューブ
  3cm
• 白いりごま
  大さじ1
• ごま油
  大さじ1/2

作り方

• 1

  新玉ねぎは皮を剥き、12等分のくし形切りにする。

  
• 2

  ①に豚薄切り肉を巻き、両面に薄く片栗粉をまぶす。(茶漉しを使うとやりやすいです。)

  
• 3

  フライパンにごま油をひき、②を並べて片面がこんがりするまで中火で焼いたら、ひっくり返して蓋をし、弱火で3分ほど焼いて肉に火を通す。

  
• 4

  蓋を開け、中火に戻して全面にこんがり焼き色をつけたら、A コチュジャン、ケチャップ、醤油、みりん各小さじ2、砂糖小さじ1、にんにくチューブ3cmをよく混ぜ合わせてから加え、煮からめる。火を止め、白いりごまをふりかける。

  

ポイント

•玉ねぎは軸を完全に落とさず少し残しておくと、くし形切りにした時にばらけにくいです。 •弱火で3分焼いている間に調味料を合わせておくと時短になります。 •調味料を加える時はやや火を弱めて、全体に行き渡らせてから仕上げに中火に戻して汁気を飛ばすと綺麗にできます。 •豚薄切り肉は何でもOKです。今回は豚ロースの薄切り肉を使用しました。

作ってみた！

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