とろける美味しさ！新玉ねぎの豚巻き

材料2人分

• 新玉ねぎ
  1個
• 豚バラ薄切り肉
  200g
• 塩コショウ
  少々
• 片栗粉
  大さじ2
• 米油
  大さじ1と1/2
• A
  醤油・料理酒
  大さじ1
• A
  本みりん
  大さじ2
• A
  おろし生姜
  3g(チューブなら小さじ1/2)
• 大葉
  お好みで
• 白ごま
  お好みで

作り方

• 1

  新玉ねぎを半分にカットし、半玉をそれぞれ6等分になるようにくし切りにし計12等分にする。

  
• 2

  豚バラ薄切り肉で新玉ねぎを巻く。全体に塩コショウを振る。

  
• 3

  2に片栗粉をまぶし全面に薄くつける。

  
• 4

  フライパンに米油を中火で熱し、3を両面こんがりと焼く。焼き色が付いたら弱火にし、蓋をして5分ほど蒸し焼きにする。

  
• 5

  蓋を取り、余計な油をキッチンペーパーで拭き取ったら、フライパンにA 醤油・料理酒大さじ1、本みりん大さじ2、おろし生姜3gを入れ軽く煮詰めながら絡める。

  
• 6

  お好みで千切りにした大葉、白ごまを振る。

  

ポイント

新玉ねぎをくし切りにする際には、バラバラにならないように芯を残してカットしてください。

作ってみた！

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