【柔らか茄子の豚しゃぶサラダ】時短＆ヘルシーおかず♪

材料2人分

• 豚肉しゃぶしゃぶ用
  150g
• 茄子
  2本
• 大葉
  4枚
• A
  ポン酢
  大さじ1と1/2
• A
  ごま油
  大さじ1
• A
  わさび
  小さじ1(チューブ)

作り方

• 1

  鍋に湯を沸かし、豚肉しゃぶしゃぶ用を入れてさっと茹でる。火が通ったらザルにあげて冷ます。

  
• 2

  茄子はヘタをとり、1本ずつラップに包み、耐熱皿に置いて3分加熱する（500W）。柔らかくなったら、取り出す。冷めたら、ひと口大の乱切りにする。

  
• 3

  ボウルにA ポン酢大さじ1と1/2、ごま油大さじ1、わさび小さじ1を入れて混ぜ合わせたら、1と2を加えて混ぜ合わせる。器に盛り、千切りにした大葉を乗せる。

  

ポイント

・わさびは、記載の分量を目安に、お好みに合わせて調整してください。

作ってみた！

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