【夏野菜たっぷり❤︎】ピリ辛豚しゃぶサラダ

材料2人分

• なす
  2本
• ごま油
  大さじ1
• 豚バラ薄切り肉
  150g
• 氷水
  適量
• 水菜
  1束
• トマト
  1/2個
• 大葉
  3枚
• A
  醤油
  大さじ3
• A
  酢
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  ごま油
  小さじ1
• A
  豆板醤
  小さじ1/2
• A
  炒りごま
  小さじ1/2
• A
  にんにくチューブ
  1cm

作り方

• 1

  なすは皮面に切り込みを入れ1口大に切る。ごま油を中火に熱し、皮面から焼き色がつくまで焼く。

  
• 2

  沸騰したお湯(分量外)で豚バラ薄切り肉を茹で、氷水で冷やしておく。

  
• 3

  水菜を3cm幅に、トマトを5mm幅に、大葉を千切りにする。

  
• 4

  A 醤油大さじ3、酢大さじ1、砂糖小さじ1、ごま油小さじ1、豆板醤小さじ1/2、炒りごま小さじ1/2、にんにくチューブ1cmを混ぜ合わせてタレを作る。器に水菜、トマト、なす、豚バラを盛り、タレをかけ、大葉をのせる。

  

ポイント

豚バラ薄切り肉はすぐに火が通るので、沸騰したお湯に入れて色が変わったら取り出しましょう😍豚ロース肉よりも柔らかく仕上がります💕

作ってみた！

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