副菜

【鶏レバーのしぐれ煮】鉄分不足におすすめ✨

Name: 【鶏レバーのしぐれ煮】鉄分不足におすすめ✨
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 鶏レバー(ハツ付き) 250ｇ; しょうが 30ｇ; 酒・みりん 各大さじ2; しょうゆ 大さじ4; オイスターソース 大さじ1; きび砂糖 大さじ3; 七味唐辛子 お好みで

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10分

煮込み時間はのぞく

エネルギー245kcal
炭水化物18.3g
脂質8.7g
たんぱく質22.5g
糖質18.3g
食塩相当量2.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

体力が落ちた時に特に女性は鉄分補給に食べて欲しい副菜です😊 もちろん晩酌にもおすすめですよ〜！レバー購入の際にハツ付きだとラッキーです(笑) しょうがの風味でレバーの臭みも気になりません👍🏻

材料2人分

鶏レバー(ハツ付き)
250ｇ
しょうが
30ｇ
A
酒・みりん
各大さじ2
A
しょうゆ
大さじ4
A
オイスターソース
大さじ1
A
きび砂糖
大さじ3
七味唐辛子
お好みで

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
鶏レバー(ハツ付き)は綺麗に洗いひと口大にする。ハツ付きの場合は半分に切って血合いを取り除く。しょうがは細切りにする。
1
鍋に水250㎖(分量外)とレバー(ハツ付き)・しょうがを入れ沸騰させる。
2
丁寧にアクをすくう。
3
A 酒・みりん各大さじ2、しょうゆ大さじ4、オイスターソース大さじ1、きび砂糖大さじ3を加え落し蓋をしたら中火で10分煮る。
4
お好みで七味唐辛子をかける。

ポイント

●レバーは新鮮なものを使用してください。 ●下処理なしのレシピなので気になる場合はレバーのみをさっと茹でてください。 ●血合いを綺麗に取り出してください。

レバーの下処理

レシピID：488959

更新日：2024/08/27

投稿日：2024/08/27

作ってみた！

レビュー（9件）

まころん
2026/04/24 03:56
美味しすぎました♡これは少量お味噌を足しましたが足さなくてもめちゃめちゃ美味しいレシピです💕また絶対作ります
michu
2026/03/03 22:17
大好きなレバーのしぐれ煮✨ オイスターソースを入れるとコクが出るんですね〜たっぷり600gのレバー、調味料は1.5倍で作りました♪ おつまみに🍷🍶最高です😍 こんにゃくを入れるのが好きなので今度、入れてみたいと思います❣️ 美味しいレシピをありがとうございます🩵
イッサム
2025/12/03 18:38
もうこのレシピで一生作っていきます！！美味しすぎるぅ〜！
1337818
2025/06/29 20:48
鉄分補給に作りました! オイスターソ一スのコクがとっても美味しかったです! リピート確定です!
こざかな
2025/06/08 14:14
おつまみだー！いただきます♡