「牛肉のしぐれ煮」30選｜ご飯のお供に♪
投稿日2024/08/14
更新日2024/08/14
「牛肉」人気レシピ32選｜すべて殿堂入り！おかずもご飯ものも
目次
1.牛肉のしぐれ煮
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
安い切り落とし肉でも、生姜の風味と甘辛い味付けで十分に美味しく食べられます。仕上げにはちみつを加えてコクとツヤをUP！作り置きできるのでお弁当やおつまみとしても重宝します。
材料
作ってみた！
レビュー（10件）
すみれ2025/11/27 19:27
煮詰めすぎてかたくなっちゃったけど、味がしっかりついて美味しいです✨️ ご飯＆ビールが止まらない味♡
ちいさん2025/04/27 20:36
間違って買った牛肉を使い切りたくて、このレシピを見つけました（笑） そのため生姜やサヤエンドウは無いまま作りました。でも美味しかった！濃いめの味つけでご飯がすすみました。
ゆーゆ2026/06/23 17:25
焼肉用のお肉が余ったので、エリンギとごぼうを足して全部で400g位の材料で調味料を1/3増量して作りました。煮詰めすぎたか濃かったので次は調味料減らして作ってみます。
2.ご飯が進む甘辛味♡簡単3ステップ♪『牛肉とごぼうのしぐれ煮』
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
甘辛味でごはんによく合うお手軽常備菜♡簡単に作れてとっても美味しいので助かります♪鷹の爪を少量加えてピリ辛にしてもとっても美味しいです♡ぜひ、お試しください(^^)/
材料
作ってみた！
レビュー（4件）
ケ2026/06/20 20:36
牛丼弁当の具につくりました🐮 相互さんも作られていたので気になっていたレシピ✨冷凍のごぼうを使ったのでワンパンでとっても簡単に作れました！🥹💖 妹からとっても好評でした❣️ 味付けも濃すぎず薄すぎず最高です💖✨ 素敵なレシピありがとうございます！
Natsuko2024/11/24 20:11
簡単にできてすごく美味しかったです〜♪ 普段おかずたけで食べてますがごはんが欲しくなる味でした😋💕
noahmom2024/11/12 12:02
ごぼう好きの6歳の息子と主人もとても喜んでました。牛肉が少し硬くなったので、炒める時間などかなり短縮しようと思います。お味も次回は少し薄め(20%引き)で作ろうと思います。
3.ごはんがすすむ♪牛ごぼうのしぐれ煮
調理時間20分(ごぼうの灰汁抜き時間は除く)
このレシピを書いたArtist
しっかり味が染み込んだ牛ごぼうのしぐれ煮です。 お水を入れず調味料だけで煮込むので、しっかり味でついついごはんをおかわりしたくなります♪ 日持ちは冷蔵庫で約6日。日がたっても味が落ちにくく美味しさを保ちます。
材料
作ってみた！
レビュー（6件）- Natsuko
2025/09/10 18:45
間違いない美味しさ…🤤💕 ご飯との相性もバツグンです！🙌✨ GPTによる栄養計算をメモ📝 ・エネルギー：301kcal ・たんぱく質：16.68g ・脂質：16.57g ・炭水化物：16.20g ・食物繊維： 1.54g ・食塩相当量：0.88g ※１人分 ※醤油は「キッコーマン減塩醤油」を使用
MYHR2024/11/02 14:41
とても食べやすい味付けで大満足でした。 うどんに添えたり、卵でとじたりアレンジもしやすくてお気に入りです！
aym3212026/04/27 22:12
美味しくて2回目作りました🤤🩷 前回写真撮り忘れたので今回は忘れずに☺️
4.ご飯が止まらない！お肉柔らか♡絶品「牛肉のしぐれ煮」
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
お買い得価格の牛肉で絶品「牛肉のしぐれ煮」！ 作り方は簡単！ 生姜と湯通しした牛肉をサッと煮るだけ！ シンプルなのに、口に含むと牛肉の旨みや生姜の風味、甘辛い出汁の旨みがたまらない美味しさ♡ ご飯のお供やお酒の肴、お弁当や丼、うどんに･･･と常備しておくと大活躍間違い無しです！
材料
作ってみた！
レビュー（2件）
冷麺2025/02/07 19:04
何度も作ってます♡♡ 冷凍しても美味しいままでした〜(⸝⸝ˊ࿀ˋ⸝⸝) 母にも生姜たっぷりで冬にいいね！と好評でした♡ 濃いめの味付けでとにかくご飯が進みまくりです笑
おほしさまぴかぴか2021/06/07 19:59
生姜が、大好きです。偶々、切り落としの牛肉が有り即・作りました。 味付けも美味しく、炊き立てのご飯にピッタリでした。
5.【生姜の香りがたまらない】ご飯にのせたい牛肉のしぐれ煮
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
耐熱容器に材料をどんどん入れて、チンするだけで超簡単なしぐれ煮です。 生姜がふわっと香る甘辛味で、ご飯がとってもよく合います、 一人分から作れるので、お弁当にもおすすめですよ。
材料
作ってみた！
レビュー（6件）
Yukk2025/11/19 20:15
豚こま🐷でやってみました。冷凍ストックしてたのでレンジでは臭くなると思って、フライパンで🍳つくりました。お肉を解凍したら、全部混ぜて煮詰めるだけ。甘めの味付けで、一味唐辛子をチラしてとても美味しかったです😋
6452122022/03/31 21:37
レンジの時はラップは必要ですか？
Artist今日のおうちごはん！2022/06/30 08:51
作ってくださりありがとうございます😊
6.ご飯がすすむ！しっとり柔らか牛肉の韓国風しぐれ煮#作り置き
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
🔸【普通のしぐれ煮よりご飯が進み過ぎて困ります】ごぼう・しらたきでカサマシ！！ 牛肉よりカサマシ食材多く使いました。 🔸冷めても美味しいのでお弁当のおかずにも作り置きにもご飯にもお酒にも合いますよ〜。 🔸牛肉の切り落としには様々な部位が入っているので、もも肉の固い部位には包丁の刃先でツンツンと切り込みを入れるようにすると柔らかく食べやすくなります。 🔸しょうがは佃煮などにする時はきれいに洗って、皮付きのまま使いましょう！
材料
作ってみた！
レビュー（2件）
みーたん2025/04/22 13:39
牛ごぼうの新たなレシピ。 甘辛くておいしかった。お弁当に作りました(^^)
まきまき2021/02/14 00:09
炒めた牛肉を戻すタイミングは、ごぼうが柔らかくなるまで煮た後で良いでしょうか？戻してから汁気が無くなるまで煮ますか？ 細かい質問ですみません。
7.【ご飯がススム】主菜になる！ごぼうたっぷり甘辛牛肉ごぼう
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
🔸【ごぼうたっぷり】 しぐれ煮というと副菜のイメージですが、ごぼうたっぷり入れた主菜になる牛肉ごぼうです。 🔸【しょうがたっぷり】 2倍のしょうがをたっぷり入れました。普通は1かけですが2かけ入れました。牛肉にしょうがの香りが移り美味しいです。 🔸【砂糖のダブル使い】 最初に牛肉にお砂糖をまぶしておくと、しっとり柔らかく仕上がります。 🔸冷めても美味しいのでお弁当のおかずにも作り置きにもご飯にもお酒にも合いますよ〜。 🔸しょうがは佃煮などにする時はきれいに洗って、皮付きのまま使いましょう！皮にも旨味があります。
材料
作ってみた！
レビュー（5件）
ばーばら2025/02/16 18:51
ごぼうが多すぎたかも。生姜がきいて美味しいです♪
- 349549
2022/12/03 16:45
また作りました。 玉ねぎを入れることで水分が出るので。水は全く入れずに最後に炒め合わす形で味もバッチリ決まりました。 今日は先生のかぼちゃのガリバタも一緒に、作り置きをつくりました。 先生のレシピがとても好きです。
- 555577
2022/08/01 21:19
とても美味しかったです！ 濃いめの味付けじゃないのに物足りなさを感じさせないで、次の日食べても飽きませんでした。主人もまた作ってと言っていたので、我が家の定番メニューになりそうです。
8.牛肉とえのきのしぐれ煮
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
しっかり味の牛しぐれ煮にえのきをプラスした佃煮。 ごはんにのせたり、混ぜごはん、三色丼の具、おにぎり、うどん、サラダのトッピングにもどうぞ。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- 1291748
2025/05/02 19:00
家にある物、牛コマ・エノキで検索してヒットしました｡旬のたけのこもプラスして作ってみました。とても優しい味付けで、ご飯にもお酒にもとてもよく合います。 お気に入リに追加しました。
9.牛肉のしぐれ煮
調理時間20分
このレシピを書いたArtist
牛肉を長ねぎと、甘辛く炊きました。 冷蔵庫で３～４日ほど保存可能なので、作り置きおかずとしてもぴったり。 そのまま食べたり、肉うどんや 牛丼としてアレンジも可能です。
材料
10.【作り置き】簡単美味しい♪牛のしぐれ煮
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
覚えやすい分量で、簡単にすぐできる牛のしぐれ煮です。 冷蔵1週間、冷凍1か月程もちます。お弁当や作り置きにおすすめ♪
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- 651522
2024/12/10 16:17
牛肉がお値打ちだったのでレシピ検索してこちらを試してみました！ 簡単でとっても美味しくできました😋
11.【牛肉とごぼうのしぐれ煮】簡単/ご飯が進む/お弁当/作り置き
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
このレシピを書いたArtist
【くり返し作りたい和食定番の味】 熱々のご飯にはもちろん、 おにぎりや海苔巻きの具、 肉うどん、3色ごはんの1色に使うなど、 色々使える美味しいレシピです。 出来立てなら、すき焼きみたいに 溶き卵にくぐらせても美味しいですよ。 ＃基本 ＃定番 ＃作り置き ＃お弁当 ＃おつまみ
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
mi-ko2024/11/02 21:57
椎茸をしめじに代えて丼にしました♪簡単でとても美味しかったです♡
12.フライパンひとつで「牛ごぼうのしぐれ煮」
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
ごはんがすすむ簡単おかず。 お弁当にはもちろん、お酒のおともにもおすすめです。 その他うどんやそうめん、卵焼き、コロッケの具などにも活用できるので作り置きしておくと便利ですよ！
材料
13.《5分で完成》レンジで絶品!!牛肉のしぐれ煮
調理時間5分
このレシピを書いたArtist
＼レンジで約3分！完成まで約5分!!／ レンジで作ったとは思えないほど美味しい牛肉のしぐれ煮です。まるで丁寧に作ったかのような仕上がりに。甘辛い味付けでご飯が何杯でも食べられますよ。とにかく簡単で美味しい、言うことなし(笑)
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- 522264
2022/12/28 23:40
味決まりました！ありがとうございました♪
14.きのこたっぷり♪『しめじとえのきの牛肉しぐれ煮✨』
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
甘辛なしぐれ煮とレタスを一緒に食べることで永遠に食べれる1品✨ お弁当やホカホカご飯にのせてもおいしすぎて、ほうばること間違いなし♡ きのこはカリウム、食物繊維が豊富 玉ねぎは抗酸化作用が高い✨ので積極的に召し上がると〇 【作り置きに最適＊】 食べる際にはしっかり温めてから、召し上がってください♪
材料
15.作り置き。牛肉とごぼうのしぐれ煮
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
ごぼうたっぷりのしぐれ煮。冷蔵庫で３〜４日ほど保存できます。お弁当にもおすすめです♪
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
まぁ2017/01/17 17:45
早速作りました(^^) 美味しいです♡ 色どりにニンジンと、大好きなゴマを少し入れてみました。 お弁当にも大活躍しそうです。 ありがとうございます(^^)
16.甘辛い味でご飯がススム＊牛ごぼう#作り置き#お弁当#大さじ2
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
★調味料わかりやすい 【全部大さじ2】 甘辛いご飯がすすむおかずです。 ★作り置き 冷蔵庫で1週間保存可能です。 消毒した容器で清潔なお箸で取り出してくださいね〜。
材料
作ってみた！
レビュー（3件）- 426463
2025/05/10 23:53
ウチの定番になりました😊 - 689672
2022/06/06 02:30
4人前で、お肉150グラムだと少ない気がしますが、量的には少なくはないですか？失礼でしたらすみません💦 味付けは濃いめですか？ - 689672
2022/06/03 10:00
生姜は4人前の場合、どのくらい入れればいいですか？
17.牛肉のしぐれ煮
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
ごはんのお供に最高! お弁当にも最適! たっぷり作って作り置きおかずにもオススメです。
材料
作ってみた！
レビュー（2件）
Artist西山京子/ちょりママ2014/08/17 09:04
ともちん母ちゃん ありがとうございます～＾＾♪ ブログも見て頂いてホント嬉しいです！ 息子君にも気にってもらえてよかったです♪旦那様にも好評で嬉しい！＾＾ うちも子どもも主人もこの料理好きなので共感できてうれしいですー！ いつもありがとうございます！応援サンキュです～☆- ともちん母ちゃん
2014/08/14 16:23
こんにちは^^ 毎日作るお弁当のおかずのマンネリ化に困っていたところで、このレシピに出会いました(笑) 玉ねぎLOVEだけど牛肉は少し苦手な小２の息子にも、晩御飯にも食べたい旦那にも大好評でした！毎日ブログも楽しく拝見しています。大阪から応援してるでぇ～＼(^_^)(^_^)／
18.牛肉とレンコン、舞茸のしぐれ煮
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
作り置きに、お弁当に。 隙間おかずにあると便利な一品です。 濃い目の味付けですので、すぐに食べる場合は醤油の量を減らしてください。
材料
19.ご飯がすすむ！牛ごぼう舞茸のしぐれ煮【作り置きOK】
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
調味料少なめ、けれど食べごたえ満点のかんたんしぐれ煮。塩分控えめですが、ごぼうとまいたけのコンビがとてもいい味に仕上げてくれます。 丼にしたり、うどんやそうめん、お寿司の具などにも。
材料
作ってみた！
レビュー（2件）- 674768
2022/02/03 19:56
簡単で美味しかったです！ - 217066
2021/12/13 05:52
はじめまして お弁当にいれても大丈夫ですか？
20.【しっとりやわらかの秘密】生姜たっぷり牛肉ごぼう
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
🔸【しょうがたっぷり】 2倍のしょうがをたっぷり入れました。牛肉のしぐれ煮にごぼうも加えてカサマシです。 🔸【砂糖のダブル使い】 最初に牛肉にお砂糖をまぶしておくと、しっとり柔らかく仕上がります。 🔸冷めても美味しいのでお弁当のおかずにも作り置きにもご飯にもお酒にも合いますよ〜。 🔸牛肉の切り落としには様々な部位が入っているので、もも肉の固い部位には包丁の刃先でツンツンと切り込みを入れるようにすると柔らかく食べやすくなります。 🔸しょうがは佃煮などにする時はきれいに洗って、皮付きのまま使いましょう！
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- mi-ko
2024/12/13 21:25
牛バラ肉がいつもより柔らかく食べられました♪美味しかったです♡
21.『牛肉とごぼうのしぐれ煮』ご飯が進む！！お箸がとまらん一品♡
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
ついついご飯を食べすぎちゃう、ご飯のお供✨ 作り置きにも便利な一品です♡
材料
22.甘辛♪牛肉とごぼうのしぐれ煮
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
甘辛い味付けのしぐれ煮♪ ご飯がすすむ絶品おかず。本当におすすめ！⭐︎ お弁当にも〜＾＾ ⭐︎ごぼうは身体を温めてくれる？ ごぼうなどの根菜類は身体を温める効果があるといわれています。 さらに、100gあたり5.7gの食物繊維が含まれており、水溶性と不溶性のどちらの食物繊維もバランス良く含んでいるんです。 またごぼうの切り口が変わりやすい原因のポリフェノールですが、抗酸化作用があり、生活習慣病予防が期待できるといわれています♪
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- marine55
2025/12/08 12:31
美味しいしぐれ煮が出来ました。ごぼうがたくさん食べれるし、美味しいので大満足です。家族にも好評です。
23.常備菜にも！食べるまで10分！【舞茸とえのきの牛肉しぐれ煮】
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存4~5日
冷凍保存-
このレシピを書いたArtist
少ない調味料で、火を使う時間も短いので、思い立ったらすぐ作れる一品です。牛肉なので、ボリュームもあって、きのこでヘルシー。主菜にも副菜にも常備菜にも。
材料
24.冷めても柔らかな裏技♡牛肉のしぐれ煮
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
たっぷりの生姜でしっかり味付けしてるのでご飯がすすみまくり♪ 白ご飯をいつもの2倍準備してお召し上がりください(笑) 味をしっかり染み込ませると更に美味しいので、作り置きにとってもおすすめ♡
材料
25.【基本の牛肉のしぐれ煮】定番の味！煮込み時間10分で味染み
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存3週間
このレシピを書いたArtist
甘辛味で、ごはんもお酒もついつい進んでしまう牛肉のしぐれ煮。 お肉がかたくなったり、味がなかなか染み込まなかったりしがちですが、今回はそんなお悩みも解消できる一番シンプルで簡単に作れるしぐれ煮です。 作り置きにもぴったりなのでよかったらお試ししてみてくださいね。
材料
作ってみた！
レビュー（3件）
とまっちょ嫁2024/04/21 20:34
サッとお湯で肉を茹でるから脂身が少し多かった牛肉も味が染み込むようにしばらく置いても肉の脂の固まりなくさっぱり美味しかったです。
maron2024/05/24 17:42
生姜がきいて美味しいですね♥️
- 1210201
2026/01/30 18:35
簡単なのに味しみしみでとっても美味しかったです！！
26.《お弁当や作り置きにも♪》牛肉と舞茸のしぐれ煮
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
甘辛味でお弁当や作り置きにもぴったりです♪ たくさん作っておいて丼にしたり、うどんやそばにのせたり、色々とアレンジもできて便利です。 味のポイントは追いしょうゆ！ ぜひ作ってみてくださいね。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
泰風2022/11/17 21:39
冷蔵保存と冷凍保存は何日持ちますか？
27.牛細切れ肉で！牛肉とごぼうとにんじんの甘辛しょうが煮
調理時間15分(ごぼうの浸水時間は除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存1日
冷凍保存-
このレシピを書いたArtist
100g158円のお安い牛細切れ肉、しょうがと一緒に煮込んだら、サイコーな仕上がりに♩ すごくご飯がすすむ味に仕上がり、夫も「これはうまい‼︎」と大絶賛でした‼︎ ごはんに乗せて丼にしても、うどんに乗せて肉うどんにしても良いです。 ぜひお試しください。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
りえこ2023/04/27 18:11
とっても美味しかった♪
28.しっかり味付け♪ささがき牛蒡と牛こま肉のしぐれ煮
調理時間20分
このレシピを書いたArtist
「ごぼうのツナマヨあえ」に続いて また、ゴボウのレシピを出します！ クリップしてくださった方々、励みになります！ありがとうございます(*≧∀≦*) 今日はゴボウをささがきにして しぐれ煮を作ります(*^^*) 今日もよろしくお願いします！
材料
29.ワンパン10分！【牛肉とたけのこのしぐれ煮風】ご飯すすむ♩
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安400円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存10日
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甘辛い味付けでご飯がすすむ！ 時短で完成するしっかり味のしぐれ煮風レシピです♩ ほんのり香る生姜がポイント！ ご飯はもちろん、うどんとも相性抜群です！ お弁当や作り置きにもおすすめです♩
材料
作ってみた！
レビュー（2件）- 776193
2024/05/16 20:01
今年は筍が豊作で、たくさん食べることができました。毎回同じメニューでは…と思っていたので、この牛肉とのレシビにチャレンジしました。甘辛さの中にも生姜が効いていて、ご飯にピッタリでした。
ぷぷはな2026/05/12 09:01
ほんとにほんとに美味しくって大好きなレシピです😊✨筍の美味しい時期に沢山作って食べたいです🍚🥢素敵なレシピをありがとうごさいました😋
30.ごはんと食べたい！作りおきにも！『牛肉となすのしぐれ煮』
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
しょうがを効かせた甘辛味で、ごはんにもよく合います。 だし汁を使えばしっかり味でも、より深みのある味になります。 作り置きにもどうぞ。
