【しっとりやわらかの秘密】生姜たっぷり牛肉ごぼう

• 15分

材料（作りやすい分量です）

• 牛肉切り落とし
  200g
• 砂糖
  小さじ2
• ごぼう
  150g
• しょうが
  2かけ(30g)
• ごま油
  大さじ2(牛脂があれば牛脂でも◎)
• 砂糖
  大さじ1
• A
  しょうゆ
  大さじ2
• A
  酒
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  水
  300ml
• 白炒りごま・七味唐辛子
  適量

作り方

• 下準備
  ＊牛肉切り落としは一口大に切り、包丁の刃先で筋などを切り、砂糖をまぶしておく。 ＊ごぼうは笹がきにきり水にさらして水気を切る。 ＊しょうがは皮付きのまません切りする。

  
• 1

  フライパンにごま油を熱し、牛肉を広げるようにして入れ、サッと炒めてしょうがも加えて砂糖をふりかけて取り出しておく。

  
• 2

  同じフライパンにごぼうを入れて炒めA しょうゆ大さじ2、酒大さじ2、みりん大さじ2、水300mlを加えて蓋をしてごぼうが柔らかくなるまで煮て、牛肉を戻し入れて煮汁がほとんどなくなるまで煮る。

  
• 3

  器に盛り、仕上げに白炒りごま・七味唐辛子をふる。

  
• 4

  【牛肉とやわらか新ごぼうの甘辛煮】 🆔392547 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/392547 ごぼうは笹切り

  
• 5

  【韓国風牛肉のしぐれ煮】 しらたきでカサマシ 🆔406360 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/406360

  

ポイント

🔸牛肉にお砂糖をまぶしておくと、柔らかく仕上がりますよ(^^) 🔸ごぼうはやわらかいものや固いものもあり、水の量や加熱時間は調節してください。

作ってみた！

質問