主食
牛肉ごぼうご飯
投稿日2022/09/20
更新日2022/09/20
調理時間15分(加熱時間を除く)
秋らしいご飯です。ボリュームもあり、醤油の香りがして美味しいです。これから行楽シーズンなので、お弁当にもおすすめ。調味料もシンプルで、奇をてらっていないのになんか小洒落たご飯ものという気がします。
材料4人分
- 牛肉切り落とし150g
- ごぼう80g
- 米2合分
- 生姜7g
- 醤油大さじ2
- 砂糖大さじ1
- 塩小さじ1/2
作り方
ポイント
ごぼうに切り方は、どんなでも。ささがきでもいいですし、マッチ棒みたいに切ってもいいですね。炊飯器でできるので、手軽です。
- 準
ごぼうは皮をこそげ落とし、斜めに薄切りにしてから、千切りにする。水に放ち、アクを抜いて水気を切っておく。
- 1
生姜を千切りにする。
- 2
鍋に水100ccを沸かして、砂糖、醤油、塩を入れる。煮立ったら、牛肉切り落としをほぐしながら入れ、色が変わったらごぼうも加え、煮立てて弱火にし、5分間煮る。ザルにあけ、汁はとっておく。
- 3
米を炊飯器の内釜に入れ、汁と水を加えて２合分の水分量にする。（２のメモリに合わせて水を入れる）。ごぼうと肉も入れて、ざっと混ぜ合わせる。
- 4
そのままスイッチを入れて炊く。
レシピID
445102
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ヒラノ クミコ
ウィークデーは、 パパッと作れて簡単、 できるだけ保存の効く材料で作れるような、 そんな重宝するお料理を、 ウィークエンドは、 ワイン片手に 目にも舌にもおいしい時間。 そんなシチュエーションに ぴったりのお料理の数々を 載せていきます。 ご家族同士の楽しい夕べに お友達を招いておしゃれで美味しいひととき そんなイメージのお料理が必要でしたら、 覗いてみてください。 ル・ コルドン・ブルー料理課程修了 ワインエキスパート WSET中級