【ごぼうと牛肉のしぐれ煮】やみつきの美味しさ。王道の美味しさ

材料2人分

• 牛肉切り落とし
  90ｇ
• ごぼう
  90ｇ
• A
  だし醤油
  大さじ１
• A
  本みりん・酒
  各大さじ２
• 米油
  小さじ２

作り方

• 1

  ごぼうは洗って包丁の背で皮を削ぎ落すように剥く。 斜め切りにしてから細切りにする。 ボウルに水を入れてごぼうを３０秒さらしザルに取る。

• 2

  フライパンに米油を入れ中火で熱し、水けを切ったごぼうを３分炒める。

  
• 3

  牛肉切り落としとA だし醤油大さじ１、本みりん・酒各大さじ２を入れ混ぜる。 煮汁が半量になったら火を止める。 ＊ふつふつ沸いたら１分くらいでOKです。

  

ポイント

ごぼうはじっくりやわらかくなるまで焼き炒めします。 煮すぎると固くなるので、さっと火を通すのもポイントです。 王道のごはんが進むおかずです。

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