「牛肉×ごぼうのしぐれ煮」30選｜ご飯がすすむ♪
投稿日2024/08/15
更新日2024/08/15
「牛肉」人気レシピ32選｜すべて殿堂入り！おかずもご飯ものも
目次
1.ご飯が進む甘辛味♡簡単3ステップ♪『牛肉とごぼうのしぐれ煮』
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
甘辛味でごはんによく合うお手軽常備菜♡簡単に作れてとっても美味しいので助かります♪鷹の爪を少量加えてピリ辛にしてもとっても美味しいです♡ぜひ、お試しください(^^)/
材料
作ってみた！
レビュー（4件）
ケ2026/06/20 20:36
牛丼弁当の具につくりました🐮 相互さんも作られていたので気になっていたレシピ✨冷凍のごぼうを使ったのでワンパンでとっても簡単に作れました！🥹💖 妹からとっても好評でした❣️ 味付けも濃すぎず薄すぎず最高です💖✨ 素敵なレシピありがとうございます！
Natsuko2024/11/24 20:11
簡単にできてすごく美味しかったです〜♪ 普段おかずたけで食べてますがごはんが欲しくなる味でした😋💕
noahmom2024/11/12 12:02
ごぼう好きの6歳の息子と主人もとても喜んでました。牛肉が少し硬くなったので、炒める時間などかなり短縮しようと思います。お味も次回は少し薄め(20%引き)で作ろうと思います。
2.ごはんがすすむ♪牛ごぼうのしぐれ煮
調理時間20分(ごぼうの灰汁抜き時間は除く)
このレシピを書いたArtist
しっかり味が染み込んだ牛ごぼうのしぐれ煮です。 お水を入れず調味料だけで煮込むので、しっかり味でついついごはんをおかわりしたくなります♪ 日持ちは冷蔵庫で約6日。日がたっても味が落ちにくく美味しさを保ちます。
材料
作ってみた！
レビュー（6件）- Natsuko
2025/09/10 18:45
間違いない美味しさ…🤤💕 ご飯との相性もバツグンです！🙌✨ GPTによる栄養計算をメモ📝 ・エネルギー：301kcal ・たんぱく質：16.68g ・脂質：16.57g ・炭水化物：16.20g ・食物繊維： 1.54g ・食塩相当量：0.88g ※１人分 ※醤油は「キッコーマン減塩醤油」を使用
MYHR2024/11/02 14:41
とても食べやすい味付けで大満足でした。 うどんに添えたり、卵でとじたりアレンジもしやすくてお気に入りです！
aym3212026/04/27 22:12
美味しくて2回目作りました🤤🩷 前回写真撮り忘れたので今回は忘れずに☺️
3.ご飯がすすむ！しっとり柔らか牛肉の韓国風しぐれ煮#作り置き
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
🔸【普通のしぐれ煮よりご飯が進み過ぎて困ります】ごぼう・しらたきでカサマシ！！ 牛肉よりカサマシ食材多く使いました。 🔸冷めても美味しいのでお弁当のおかずにも作り置きにもご飯にもお酒にも合いますよ〜。 🔸牛肉の切り落としには様々な部位が入っているので、もも肉の固い部位には包丁の刃先でツンツンと切り込みを入れるようにすると柔らかく食べやすくなります。 🔸しょうがは佃煮などにする時はきれいに洗って、皮付きのまま使いましょう！
材料
作ってみた！
レビュー（2件）
みーたん2025/04/22 13:39
牛ごぼうの新たなレシピ。 甘辛くておいしかった。お弁当に作りました(^^)
まきまき2021/02/14 00:09
炒めた牛肉を戻すタイミングは、ごぼうが柔らかくなるまで煮た後で良いでしょうか？戻してから汁気が無くなるまで煮ますか？ 細かい質問ですみません。
4.【ご飯がススム】主菜になる！ごぼうたっぷり甘辛牛肉ごぼう
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
🔸【ごぼうたっぷり】 しぐれ煮というと副菜のイメージですが、ごぼうたっぷり入れた主菜になる牛肉ごぼうです。 🔸【しょうがたっぷり】 2倍のしょうがをたっぷり入れました。普通は1かけですが2かけ入れました。牛肉にしょうがの香りが移り美味しいです。 🔸【砂糖のダブル使い】 最初に牛肉にお砂糖をまぶしておくと、しっとり柔らかく仕上がります。 🔸冷めても美味しいのでお弁当のおかずにも作り置きにもご飯にもお酒にも合いますよ〜。 🔸しょうがは佃煮などにする時はきれいに洗って、皮付きのまま使いましょう！皮にも旨味があります。
材料
作ってみた！
レビュー（5件）
ばーばら2025/02/16 18:51
ごぼうが多すぎたかも。生姜がきいて美味しいです♪
3495492022/12/03 16:45
また作りました。 玉ねぎを入れることで水分が出るので。水は全く入れずに最後に炒め合わす形で味もバッチリ決まりました。 今日は先生のかぼちゃのガリバタも一緒に、作り置きをつくりました。 先生のレシピがとても好きです。
- 555577
2022/08/01 21:19
とても美味しかったです！ 濃いめの味付けじゃないのに物足りなさを感じさせないで、次の日食べても飽きませんでした。主人もまた作ってと言っていたので、我が家の定番メニューになりそうです。
5.【牛肉とごぼうのしぐれ煮】簡単/ご飯が進む/お弁当/作り置き
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
このレシピを書いたArtist
【くり返し作りたい和食定番の味】 熱々のご飯にはもちろん、 おにぎりや海苔巻きの具、 肉うどん、3色ごはんの1色に使うなど、 色々使える美味しいレシピです。 出来立てなら、すき焼きみたいに 溶き卵にくぐらせても美味しいですよ。 ＃基本 ＃定番 ＃作り置き ＃お弁当 ＃おつまみ
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
mi-ko2024/11/02 21:57
椎茸をしめじに代えて丼にしました♪簡単でとても美味しかったです♡
6.フライパンひとつで「牛ごぼうのしぐれ煮」
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
ごはんがすすむ簡単おかず。 お弁当にはもちろん、お酒のおともにもおすすめです。 その他うどんやそうめん、卵焼き、コロッケの具などにも活用できるので作り置きしておくと便利ですよ！
材料
7.舞茸・ごぼう入り♪牛肉のしぐれ煮風
調理時間25分(ごぼう浸水時間は除く)
このレシピを書いたArtist
ごぼうと舞茸を入れて、だし汁の旨みをたっぷり吸わせた、食べ応えのある牛肉のしぐれ煮風です♪ 出来立てはもちろん、冷めても美味しく、ごはんがすすみます♪ 常備菜として作り置き出来て、お弁当にも便利。 冷蔵庫で3～4日保存可能です。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- 796965
2024/10/20 10:22
ご飯が進む安心の味です！ 家族みんな大好きで、お弁当にも大活躍します！
8.作り置き。牛肉とごぼうのしぐれ煮
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
ごぼうたっぷりのしぐれ煮。冷蔵庫で３〜４日ほど保存できます。お弁当にもおすすめです♪
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
まぁ2017/01/17 17:45
早速作りました(^^) 美味しいです♡ 色どりにニンジンと、大好きなゴマを少し入れてみました。 お弁当にも大活躍しそうです。 ありがとうございます(^^)
9.甘辛い味でご飯がススム＊牛ごぼう#作り置き#お弁当#大さじ2
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
★調味料わかりやすい 【全部大さじ2】 甘辛いご飯がすすむおかずです。 ★作り置き 冷蔵庫で1週間保存可能です。 消毒した容器で清潔なお箸で取り出してくださいね〜。
材料
作ってみた！
レビュー（3件）- 426463
2025/05/10 23:53
ウチの定番になりました😊 - 689672
2022/06/06 02:30
4人前で、お肉150グラムだと少ない気がしますが、量的には少なくはないですか？失礼でしたらすみません💦 味付けは濃いめですか？ - 689672
2022/06/03 10:00
生姜は4人前の場合、どのくらい入れればいいですか？
10.ご飯がすすむ！牛ごぼう舞茸のしぐれ煮【作り置きOK】
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
調味料少なめ、けれど食べごたえ満点のかんたんしぐれ煮。塩分控えめですが、ごぼうとまいたけのコンビがとてもいい味に仕上げてくれます。 丼にしたり、うどんやそうめん、お寿司の具などにも。
材料
作ってみた！
レビュー（2件）- 674768
2022/02/03 19:56
簡単で美味しかったです！ - 217066
2021/12/13 05:52
はじめまして お弁当にいれても大丈夫ですか？
11.【しっとりやわらかの秘密】生姜たっぷり牛肉ごぼう
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
🔸【しょうがたっぷり】 2倍のしょうがをたっぷり入れました。牛肉のしぐれ煮にごぼうも加えてカサマシです。 🔸【砂糖のダブル使い】 最初に牛肉にお砂糖をまぶしておくと、しっとり柔らかく仕上がります。 🔸冷めても美味しいのでお弁当のおかずにも作り置きにもご飯にもお酒にも合いますよ〜。 🔸牛肉の切り落としには様々な部位が入っているので、もも肉の固い部位には包丁の刃先でツンツンと切り込みを入れるようにすると柔らかく食べやすくなります。 🔸しょうがは佃煮などにする時はきれいに洗って、皮付きのまま使いましょう！
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- mi-ko
2024/12/13 21:25
牛バラ肉がいつもより柔らかく食べられました♪美味しかったです♡
12.『牛肉とごぼうのしぐれ煮』ご飯が進む！！お箸がとまらん一品♡
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
ついついご飯を食べすぎちゃう、ご飯のお供✨ 作り置きにも便利な一品です♡
材料
13.甘辛♪牛肉とごぼうのしぐれ煮
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
甘辛い味付けのしぐれ煮♪ ご飯がすすむ絶品おかず。本当におすすめ！⭐︎ お弁当にも〜＾＾ ⭐︎ごぼうは身体を温めてくれる？ ごぼうなどの根菜類は身体を温める効果があるといわれています。 さらに、100gあたり5.7gの食物繊維が含まれており、水溶性と不溶性のどちらの食物繊維もバランス良く含んでいるんです。 またごぼうの切り口が変わりやすい原因のポリフェノールですが、抗酸化作用があり、生活習慣病予防が期待できるといわれています♪
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- marine55
2025/12/08 12:31
美味しいしぐれ煮が出来ました。ごぼうがたくさん食べれるし、美味しいので大満足です。家族にも好評です。
14.牛細切れ肉で！牛肉とごぼうとにんじんの甘辛しょうが煮
調理時間15分(ごぼうの浸水時間は除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存1日
冷凍保存-
このレシピを書いたArtist
100g158円のお安い牛細切れ肉、しょうがと一緒に煮込んだら、サイコーな仕上がりに♩ すごくご飯がすすむ味に仕上がり、夫も「これはうまい‼︎」と大絶賛でした‼︎ ごはんに乗せて丼にしても、うどんに乗せて肉うどんにしても良いです。 ぜひお試しください。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
りえこ2023/04/27 18:11
とっても美味しかった♪
15.しっかり味付け♪ささがき牛蒡と牛こま肉のしぐれ煮
調理時間20分
このレシピを書いたArtist
「ごぼうのツナマヨあえ」に続いて また、ゴボウのレシピを出します！ クリップしてくださった方々、励みになります！ありがとうございます(*≧∀≦*) 今日はゴボウをささがきにして しぐれ煮を作ります(*^^*) 今日もよろしくお願いします！
材料
16.簡単おいしい！牛肉とごぼうの甘辛煮
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
牛肉とごぼうを甘辛味に煮たごはんにぴったりの一品です。 しょうがの風味がほんのり効いていて、ホッとする味わいですよ。 作り方はとっても簡単なので、ぜひ作ってみてくださいね。 【薬膳効果】 身体にこもった余分な熱を冷まし、解毒したり、のどの調子を整えます。
材料
17.『ごぼうはピーラーで♡』牛肉とごぼうの甘辛煮
調理時間30分
このレシピを書いたArtist
ごぼうとしょうがが香り高く、 ごはんのお供に最適の一品です。 ごはんの上にのせて、牛丼にしてもOK♡ ぜひ作ってみてください♪ ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― ■『働く女性』が帰って30分以内で作られる ■忙しいけど、自炊して『時短』『節約』 ■たまには彼のために『簡単おもてなし』♡ お料理を通して、 WAKU✿WAKUするレシピをご紹介します。 ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――
材料
18.ごはんがススム！牛肉とごぼうのしぐれ煮♡
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
ごはんがススム！牛肉とごぼうのしぐれ煮。常備菜に。作り置きに。そのまま食べても、アレンジしても。使える1品。
材料
19.こってり甘辛！ご飯がススム♡絶品牛肉のしぐれ煮
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
切って、お鍋に入れて煮込むだけ！ 作り方はとっっても簡単☆ 甘辛く煮詰めた牛肉が、ご飯との相性バッチリ♪ 味噌を入れる事でこってり感が出てさらに旨味が増します。 なんならご飯の上に乗っけてガッツリ食べちゃって下さい♡
材料
20.牛肉とごぼうのしぐれ煮（砂糖不使用） 作り置きレシピ
調理時間10分(※加熱時間を除く。)
このレシピを書いたArtist
牛肉とごぼうのしぐれ煮・・・皆さん、お好きですか？私は、小さい頃から大好き♡でも、市販で買うお土産品のしぐれ煮は、 ちょっと甘い味付けにし過ぎるのが気になる人も多いはず！だから、やっぱり家庭で甘さ控えめの味付けで作り置きするのが一番です。お弁当に入れても家族みんなが喜びますよね。 んで、これがまた意外と赤ワインと合う！
材料
21.作り置きしておくと便利♡牛ごぼうの梅しぐれ煮♡
調理時間25分
このレシピを書いたArtist
いつものしぐれ煮に梅干しをプラスしてみました＾＾ 使う梅干しによっても味に変化がでそうですね＾＾ 機会がありましたらぜひぜひお試しいただけると嬉しいです！
材料
22.白ワインで美味しい牛肉とごぼうのしぐれ煮
調理時間15分(漬け込み時間は除く)
このレシピを書いたArtist
白ワインの保水性と、はちみつの糖分の働きを利用し、しっとりと仕上げるお肉のしぐれ煮です。白ワインが、みりんとお酒の両方の働きをしてくれる上、酸味や果実味が加わり、良い感じに甘辛くなります。白ワインはまた、ごぼうの美味しさも引き立ててくれますよ♪
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
Memento-MORI2023/07/23 10:05
こんにちは、いつもありがとうございます。いつもシンプルな素材と味付けで楽しんでいます。時にはお気に入りに入れただけで作らずに通り過ぎてしまうレシピもあります。けれどもやっぱり自分で作ってみて、味を確認することは大切なことですね。こちらのレシピも白ワインを入れるとぐっと味が引き立って思っている以上に美味しかったです。地味に見えますが、ご飯の進むレシピですね。色目が寂しいので、知人にいただいたスダチを散らして少し華やかにしてみました。付け合わせは千切り大根のマリネに柴漬けのトッピング。とてもボリュームのある一品でした。ごちそうさま。
23."おばあちゃんの味" 牛肉とごぼうのしぐれ煮
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
・甘辛な少し濃いめな味なので、ごはんが進みます。 ・3〜4日ほど保存がきくので、作り置きやお弁当などにも。
材料
24.【牛肉入りきんぴらごぼう】牛肉のしぐれ煮風で主菜の完成です。
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
牛肉のおかずで、野菜と一緒にたっぷり食べられる1品を考えて作りました。 切り落としを炒めると、ほんのちょっとになりますが、野菜と一緒だとボリュームアップでダイエット料理にもお勧めです。 沢山作ったきんぴらごぼうのリメイクでも作れます。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- にゃも
2023/11/01 17:22
大人だけなので、唐辛子を入れてピリ辛にしてみました。とってもおいしかったです！
25.味が染みてご飯に合う！牛肉とごぼうの牛丼風煮込み
調理時間30分
このレシピを書いたArtist
常にあらゆるシチュエーションで食べれるおかずを研究していますが、今回はごはんのおかず、弁当のおかず、お酒のつまみにもなるレシピです。用途に合わせて使いこなしていただけたら幸いです。 炒めるのではなく牛丼を作るように煮込むことで味がしっかり染みて美味しくなります。ひと手間加える工程がありますが、子供から大人までみんなが笑顔になるレシピです。
材料
26.牛肉とごぼうのしぐれ煮
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安300円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存3週間
このレシピを書いたArtist
ごぼうの香りと食感が牛肉と良く合い、甘辛味でご飯が進むおかずです。
材料
27.牛ねぎごぼうのしぐれ煮
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
牛肉、ねぎ、ごぼうを切って煮るだけでできあがり。ご飯が進む味でお弁当にも◎。作りおきにもおすすめ。
材料
28.牛肉とごぼうの梅しぐれ
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
いつものしぐれ煮に、梅干し・塩昆布・削り節を加えてみてください。 うまみたっぷりになり、味わい深いおかずになりますよ！ 作り方は、簡単。 フライパンで材料を炒め、調味料を加えたあとは煮汁が少なくなるまで、煮るだけです。 作り置き、弁当おかず、酒のあてにはもちろんのこと、オムレツの具やおうどんのトッピングにもおすすめです。 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 🔥エネルギー：184kcal 🧂食塩相当量：2.5g （エネルギー、食塩相当量は1人分の数値です）
材料
作ってみた！
レビュー（3件）- 週一だけは頑張ります💦
2025/07/30 22:44
普段のしぐれ煮より、梅干が入っている分、甘ったるくなくて美味しかったです😋
Artist小春（ぽかぽかびより）2022/10/03 13:47
キトリ様、ありがとうございます！- キトリ
2022/10/03 13:15
梅とごぼうの組み合わせは初めてでしたが、とっても美味しく仕上がりました。梅、おかか、生姜、と旨味の宝庫ですね！
29.ごぼうとセロリと牛ばら肉のおばんざい
調理時間20分(冷凍のささがきごぼうを使用する場合15分)
カロリー（1人分）-
総費用目安500円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
このレシピを書いたArtist
牛ばら肉とごぼうのしぐれ煮にセロリを加えただけでこんなに美味しくなるの？って思わせてくれるおばんざいです。冷蔵庫で日持ちもするのでお弁当にもおすすめ。脂が多い部位を使うと冷めてもかたくならずおいしいですよ。
材料
30.じわーっと美味しい♡レンジで簡単♪【牛肉とごぼうのしぐれ煮】
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
柔らかい牛肉とごぼうの食感が美味しいしぐれ煮♪ レンジで簡単に作れてご飯のお供にピッタリ！ ごぼうの美味しい季節に是非♪ 牛肉には良質なたんぱく質とビタミン・ミネラルが豊富に含まれています。 人間が体内で合成することができない9種類のアミノ酸=必須アミノ酸をバランスよくかつ豊富に含んでいるため良質なたんぱく質源と言われています。 また、ごぼうには整腸効果がある食物繊維が豊富に含まれ野菜のなかでもトップクラスの含有量です。 その一種のグニンには大腸がんの予防効果があると言われています。
材料
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