こってり甘辛！ご飯がススム♡絶品牛肉のしぐれ煮

材料2人分

• 牛薄切り肉
  300g
• ゴボウ
  1本
• 生姜
  ひとかけ
• A
  醤油
  大さじ4
• A
  酒
  大さじ3
• A
  みりん
  大さじ3
• A
  砂糖
  大さじ2
• A
  味噌
  大さじ1

作り方

• 1

  牛薄切り肉は食べやすい大きさに切って、生姜はせん切りにする。 ゴボウは皮をこそげ、ささがきにし、水に晒す。

• 2

  鍋にA 醤油大さじ4、酒大さじ3、みりん大さじ3、砂糖大さじ2、味噌大さじ1と生姜の千切りを入れて中火にかけ、沸騰したら水気を切ったゴボウと、牛薄切り肉を加えほぐす。 アクを取りながら汁気が無くなるまで煮詰める。

ポイント

牛肉が塊になってしまわない様に、お鍋に入れたらすぐほぐしてから煮込みます。 煮込み始めるとすぐに煮汁が無くなるので、焦げないように様子を見ながら煮詰めてください。 糸こんにゃくやきのこを一緒に煮込んでもとってもよく合います♪お好みでどうぞ！ 作り置き可能です。 冷蔵保存、4日以内に食べきるようにしてください。

作ってみた！

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