【お弁当】牛しぐれ煮 切って煮詰めるだけ！夜のおつまみにも！
投稿日2024/06/30
更新日2024/07/01
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
!表示はすべて目安です。詳しくはこちら
◉お弁当おかずはコスパの良いものが多いのですが、美味しいお肉を食べて満足したい時もあります。 ・しっかり煮詰めてお弁当に入れるので、夏場の汁気対策にもなります。 ・オクラを刻んだものと混ぜたり、キムチなどを乗せて丼にも出きます。 ⭐︎材料切ったら煮込むだけ。シンプルで美味しい！をぜひお試しください。
材料2人分
- 牛ロース肉200g
- 生姜25g(皮を剥いた状態)
- A濃口醤油大さじ2
- A酒大さじ2
- A味醂大さじ2
- Aきび砂糖大さじ2
作り方
ポイント
◎牛肉は切り落としなどでも大丈夫です。 ・調味料を計量するとき、直接鍋にいれると時短になります。 ・生姜は千切りして冷凍しておけるので、冷凍しておくと便利です。 ・煮詰める間は火加減、味の通りが均一になるように、時々箸で混ぜてください。
- 準
生姜は皮を剥き、千切りにする。
- 1
A 濃口醤油大さじ2、酒大さじ2、味醂大さじ2、きび砂糖大さじ2を合わせておく。
- 2
牛ロース肉は4cm幅に切る。
- 3
鍋にA 濃口醤油大さじ2、酒大さじ2、味醂大さじ2、きび砂糖大さじ2と千切りにした生姜を入れ、中火で煮立たせる。
- 4
牛ロース肉を入れ、火加減を弱め、煮汁が少なくなるまで煮詰める。 （途中箸で、混ぜながら焦がさないように）
- 5
煮汁が少なくなったら、お弁当の場合は耐熱容器に入れ粗熱がとれるまで冷ます。 すぐにいただく場合は器に盛り付ける。
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質問
作ってみた!
とまっちょ嫁2024/11/18 01:06
お弁当🍱に作りました😃✌️生姜は、チューブしか無かったのでチューブで作りました( *´艸｀)🤭醤油は、醤油麹を使いましたが美味しかった😋🍴💕 次は、チューブじゃなく生の生姜で作ります。
フェビアン2024/11/08 01:56
こむぎさんの投稿が、とても美味しそう😋🍴💕だったので作りました！🌠 朝作って夕方食べたら、味がしみてとても美味しかったです😌💓 こむぎさん、素敵な投稿ありがとう😆💕✨ございます。 平川ちあきさん､素敵なレシピありがとう😆💕✨ございます。
こむぎ2024/11/01 19:07
みょんともさんが作ってみた！を投稿してくださっていて、気になってレシピ保存して作ってみました😊 煮詰めてはないんですが、出来立ての昨日より冷めて味が入って落ち着いたからか今日の方が好きです❤️ 昨日の出来立てはお肉は柔らかくて、優しい味でした。今日のはしぐれ煮感が強くなってました😋 みょんともさん、投稿ありがとうございます😊💖💫✨ 平川ちあきさん、美味しいレシピありがとうございます😊💖💫✨
みょんとも2024/10/25 19:21
初めまして😊 しょうがが切らしていて、しょうがチューブで作りました(｡-_-｡) きび糖が甘すぎなくて、夕飯に頂きましたが朝ごはんにもご飯が進みますねーദ്ദി ˃ ᵕ ˂ ) ご馳走様です♡ ̖́-
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「牛肉」の基礎
- Artist
平川ちあき/chiaki3
- フードコーディネーター
- 食育インストラクター
𖠁身近な食材で華やぐ お弁当/行事(季節)食𖠁 〜金融機関の会社員から食の世界へ〜 3人の子育中より30年間作り続けているお弁当や行事(季節)食 。 末娘の大学卒業を機に、好きな事を仕事にしたい!と金融機関の会社員から食の仕事にキャリアチェンジしました。 食育アドバイザー2級/フードコーディネーター3級/食空間コーディネーター3 級/料理技術検定中級/シニアフードアドバイザー/荻山和也パン教室ディプロマ 雑誌「サンキュ!」web版・企業のホームページで食のコラム執筆中。 料理家・フードコーディネーターとしてCM制作の料理・スタイリング担当。 成美堂出版社刊行パンのレシピ本/アシスタントとして氏名掲載。 スマートニュース、Yahoo ニュース等メディア掲載。 お弁当や料理でレシピコンテスト入賞実績あり。
