【お弁当】牛しぐれ煮 切って煮詰めるだけ！夜のおつまみにも！
投稿日2024/06/30
更新日2024/07/01
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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◉お弁当おかずはコスパの良いものが多いのですが、美味しいお肉を食べて満足したい時もあります。 ・しっかり煮詰めてお弁当に入れるので、夏場の汁気対策にもなります。 ・オクラを刻んだものと混ぜたり、キムチなどを乗せて丼にも出きます。 ⭐︎材料切ったら煮込むだけ。シンプルで美味しい！をぜひお試しください。
材料2人分
- 牛ロース肉200g
- 生姜25g(皮を剥いた状態)
- A濃口醤油大さじ2
- A酒大さじ2
- A味醂大さじ2
- Aきび砂糖大さじ2
作り方
ポイント
◎牛肉は切り落としなどでも大丈夫です。 ・調味料を計量するとき、直接鍋にいれると時短になります。 ・生姜は千切りして冷凍しておけるので、冷凍しておくと便利です。 ・煮詰める間は火加減、味の通りが均一になるように、時々箸で混ぜてください。
- 準
生姜は皮を剥き、千切りにする。
- 1
A 濃口醤油大さじ2、酒大さじ2、味醂大さじ2、きび砂糖大さじ2を合わせておく。
- 2
牛ロース肉は4cm幅に切る。
- 3
鍋にA 濃口醤油大さじ2、酒大さじ2、味醂大さじ2、きび砂糖大さじ2と千切りにした生姜を入れ、中火で煮立たせる。
- 4
牛ロース肉を入れ、火加減を弱め、煮汁が少なくなるまで煮詰める。 （途中箸で、混ぜながら焦がさないように）
- 5
煮汁が少なくなったら、お弁当の場合は耐熱容器に入れ粗熱がとれるまで冷ます。 すぐにいただく場合は器に盛り付ける。
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- Artist
平川ちあき/chiaki3
- フードコーディネーター
- 食育インストラクター
𖠁身近な食材で華やぐ お弁当/行事(季節)食𖠁 〜金融機関の会社員から食の世界へ〜 3人の子育中より30年間作り続けているお弁当や行事(季節)食 。 末娘の大学卒業を機に、好きな事を仕事にしたい!と金融機関の会社員から食の仕事にキャリアチェンジしました。 食育アドバイザー2級/フードコーディネーター3級/食空間コーディネーター3 級/料理技術検定中級/シニアフードアドバイザー/荻山和也パン教室ディプロマ 雑誌「サンキュ!」web版・企業のホームページで食のコラム執筆中。 料理家・フードコーディネーターとしてCM制作の料理・スタイリング担当。 成美堂出版社刊行パンのレシピ本/アシスタントとして氏名掲載。 スマートニュース、Yahoo ニュース等メディア掲載。 お弁当や料理でレシピコンテスト入賞実績あり。