ごぼうとセロリと牛ばら肉のおばんざい

材料2人分

• 牛ばら肉
  200g
• ごぼう
  100g
• セロリ
  1本
• 酒
  大さじ1
• みりん
  大さじ1
• 砂糖
  大さじ1
• 醤油
  大さじ2.5
• 油
  大さじ1

作り方

• 1

  ごぼうは薄いささがきにして、セロリはごぼうと同じくらいの長さで薄切りにし、牛ばら肉は食べやすい大きさに切る。

  
• 2

  鍋で油を熱して、牛ばら肉、ごぼうのささがき、セロリを加え炒める。

  
• 3

  野菜がしんなりして、牛肉に7、8割火が通ったら、酒、みりん、砂糖を加え混ぜ、最後に醤油も加える。

  
• 4

  たまに上下を返しながら、汁気がほぼ無くなるまで弱火で煮含める。

  
• 5

  器に盛り、好みで木の芽(分量外)を添える。

  

ポイント

🔸ごぼうは変色が気にならないならアク抜きは不要です。 🔸今回、ごぼうはささがきの冷凍品(解凍せずにそのまま使える商品)を使用。レシピは同じです。 🔸セロリは1本と書きましたが、バランス的には20センチくらいあればOK。量に決まりはないので適当でよいです。 🔸牛肉は脂が多めの部位が硬くならずおススメ

作ってみた！

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