副菜
ごぼうとセロリと牛ばら肉のおばんざい
投稿日2024/06/18
更新日2024/06/18
調理時間20分(冷凍のささがきごぼうを使用する場合15分)
カロリー（1人分）-
総費用目安500円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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牛ばら肉とごぼうのしぐれ煮にセロリを加えただけでこんなに美味しくなるの？って思わせてくれるおばんざいです。冷蔵庫で日持ちもするのでお弁当にもおすすめ。脂が多い部位を使うと冷めてもかたくならずおいしいですよ。
材料2人分
- 牛ばら肉200g
- ごぼう100g
- セロリ1本
- 酒大さじ1
- みりん大さじ1
- 砂糖大さじ1
- 醤油大さじ2.5
- 油大さじ1
作り方
ポイント
🔸ごぼうは変色が気にならないならアク抜きは不要です。 🔸今回、ごぼうはささがきの冷凍品(解凍せずにそのまま使える商品)を使用。レシピは同じです。 🔸セロリは1本と書きましたが、バランス的には20センチくらいあればOK。量に決まりはないので適当でよいです。 🔸牛肉は脂が多めの部位が硬くならずおススメ
- 1
ごぼうは薄いささがきにして、セロリはごぼうと同じくらいの長さで薄切りにし、牛ばら肉は食べやすい大きさに切る。
- 2
鍋で油を熱して、牛ばら肉、ごぼうのささがき、セロリを加え炒める。
- 3
野菜がしんなりして、牛肉に7、8割火が通ったら、酒、みりん、砂糖を加え混ぜ、最後に醤油も加える。
- 4
たまに上下を返しながら、汁気がほぼ無くなるまで弱火で煮含める。
- 5
器に盛り、好みで木の芽(分量外)を添える。
レシピID
485293
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わいyおつまみ
◾️息子が独立し、夫と二人暮らし。 おいしい時間で家族を元気に!長年、そんな想いでお酒が進む"おつまみおかず"を作ってきました。仕事や子育てで忙しくても、おいしく晩酌したい!してもらいたい!という方々へ、料理初心者にもわかりやすい簡単レシピを動画でお届けします。