しっかり味付け♪ささがき牛蒡と牛こま肉のしぐれ煮

材料

• 牛こま切れ肉
  ２５０g
• ごぼう
  中１本
• A
  しょうが
  大きめ１片
• A
  しょうゆ・酒・みりん
  大さじ４
• A
  砂糖
  大さじ3
• A
  だし汁
  １５０CC
• サラダ油
  大さじ１
• 炒りごま
  適量

作り方

• 1

  ごぼうはボールにささがきにし、水にさらしておきます。牛こま切れ肉は食べやすい大きさに切っておきます。しょうがは千切りにしておきます。

  
• 2

  フライパンにサラダ油大さじ1を入れてしょうがの千切りを入れて中火で香りが出るまで炒めます。牛こま切れ肉と水気をきったささがきゴボウを入れて炒めます。

  
• 3

  牛肉の色が変わるまで炒め、A しょうが大きめ１片、しょうゆ・酒・みりん大さじ４、砂糖大さじ3、だし汁１５０CCの調味料を入れ、汁気が無くなるまで煮詰めます。汁気がが無くなったら、炒りごまをふり、器や保存容器に入れて出来上がりです

  

ポイント

＊煮汁が完全に無くなるまで、煮詰めてください。

作ってみた！

質問