じわーっと美味しい♡レンジで簡単♪【牛肉とごぼうのしぐれ煮】
投稿日2021/10/21
更新日2021/10/21
調理時間10分
柔らかい牛肉とごぼうの食感が美味しいしぐれ煮♪ レンジで簡単に作れてご飯のお供にピッタリ！ ごぼうの美味しい季節に是非♪ 牛肉には良質なたんぱく質とビタミン・ミネラルが豊富に含まれています。 人間が体内で合成することができない9種類のアミノ酸=必須アミノ酸をバランスよくかつ豊富に含んでいるため良質なたんぱく質源と言われています。 また、ごぼうには整腸効果がある食物繊維が豊富に含まれ野菜のなかでもトップクラスの含有量です。 その一種のグニンには大腸がんの予防効果があると言われています。
材料2人分
- 牛肉150g(レシピはバラ肉使用)
- ごぼう1/2本
- A酒・砂糖・醤油・みりん各大さじ2
- Aごま油小さじ1
- Aしょうがチューブ1cm
作り方
ポイント
☆牛肉の赤い部分が無くなるまで混ぜながらしっかり加熱して下さい。
- 準
◎ごぼうはふきんなどでこすりながら流水で泥や汚れを洗い流し、水をはったボウルの中にまわしながら薄く削り落とす。 ◎牛肉は食べやすい大きさに切る。
- 1
耐熱容器に水気を拭き取った【下準備】したごぼうと牛肉を入れてA 酒・砂糖・醤油・みりん各大さじ2、ごま油小さじ1、しょうがチューブ1cmの調味料を加えてふんわりラップをかけレンジ600w3分加熱する。
- 2
全体をかき混ぜて、今度はラップ無しでレンジ600w3分加熱する。
- 3
水分が少なくなるまでレンジ600w2分加熱→混ぜるを繰り返す。 ラップを密着させて完全に冷めるまで放置する。
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♪♪maron♪♪／青木ゆかり
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＊＊＊栄養士(実力認定A)•フードサイエンティスト•食品衛生課程修了認定•製菓•製パン講師認定資格保有＊＊＊ ♡♡30分で作れる不思議パン&バスクチーズケーキ風トーストの開発者♡♡ 【可愛いお菓子やパンの簡単時短レシピが得意です】 【愛媛県出身・関西在住】幼稚園児と小学生の2人の男の子を育てながら料理家として活動しています♥ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 学生の頃無理なダイエットをして拒食.過食を繰り返しバランスのよい食事の大切さを実感し、栄養士の資格を取得。 正しい食生活にしてからはMAXの体重よりマイナス20kg!になりました。今でもその体重をキープしています。 結婚後、子供を出産しはじめての育児.毎日続く夜泣きに悩みながらなかなか思うように料理に時間をかけられない状況でいかに時短でバランスのよい食事を作れるかを試行錯誤してきました。 ご紹介させていただいているレシピは私が普段育児の合間に作っているレシピばかりなので、子供が小さくて料理に時間をかけられないかたや共働きで忙しい主婦のかたでも簡単に美味しく料理を楽しんでもらえたらいいなと思いながら投稿しております♪ 私自身お料理をはじめた頃はレシピ通りにうまく作れなかったり失敗ばかりしてきましたが、そこから学んで次作ったときにうまく作れたときは『すごく嬉しい！また頑張ろう！』という気持ちで徐々にお料理が好きになりました♪♪ 失敗すると苦手意識がうまれ、料理作るのが嫌だという気持ちにもなったりするかと思いますが 「料理って頑張らなくてもいい！もっと気軽に楽しみながら作ってもらえたらいいな」 という気持ちでレシピを考えています♪ お料理初心者のかたでも気軽に挑戦していただけるように、火加減や材料の切り方等細かく明記するようにしています♡ 時短でも完成度の高いお料理目指して日々奮闘中！ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ♡♡♡レシピはテレビで紹介されたり、雑誌掲載やお料理コンテストでも受賞多数♡♡♡ 現在子育てサークルでお料理講師をさせていただいています。
