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    牛肉とごぼうのしぐれ煮

    牛肉とごぼうのしぐれ煮
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    • 投稿日2023/02/20

    • 更新日2023/02/20

    • 調理時間10分

    • カロリー（1人分）-

    • 総費用目安300円

    • 冷蔵保存2~3日

    • 冷凍保存3週間

    !表示はすべて目安です。詳しくはこちら

    ごぼうの香りと食感が牛肉と良く合い、甘辛味でご飯が進むおかずです。

    材料2人分

    • 牛肉
      200g
    • ごぼう
      15cm
    • 生姜（千切り）
      2片分
    • A
      酒、みりん、砂糖
      大さじ1
    • A
      醤油
      大さじ2.5
    • 油
      大さじ1
    • 酢水
      適量(水2カップ＋酢　小さじ１)
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    お好みで、実山椒の佃煮や粉山椒をふっても、美味しいですよ。

    • 準

      ①ごぼうはささがきにして、酢水にさらす。 ②牛肉は３ｃｍ幅に切る。

    • 1

      ①フライパンに油をひいて中火で熱し、生姜（千切り）、牛肉を入れて炒める。 ②牛肉を６割ほど炒めたら、ごぼうを入れて、しんなりするまで炒める。 ③A 酒、みりん、砂糖大さじ1、醤油大さじ2.5を加えて、煮汁がなくなるまで炒める。

    • 2

      器に盛り付けて完成です。

    レシピID

    451274

    質問

    作ってみた!

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    るみ

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    ぐるまん食堂
    • Artist

    ぐるまん食堂

    • 食品衛生責任者
    • ベジタブル＆フルーツアドバイザー

    🌺家族のために料理を始め、40年になります。🌺 中二の時に、母が子宮癌になり他界したので、家族のために料理を作り始めました。祖母は心臓病、父は糖尿病を患っていたので、栄養学、食事療法、環境問題、オーガニックなど学び、健康的な食生活を考えるようになりました。 🍳調理師の祖母に4歳から料理を教えて貰いました。🍳 父が仕事で接待が多く、外食のカロリーを気にしていたので、安心して美味しく食べて欲しいと思い、京都調理師専門学校内にある料理教室で、京料理、イタリアン、フレンチを各2年学びました。 🌽資格🍅 ・食育コミュニケーター ・食品衛生管理者 ・ベジタブル&フルーツアドバイザー ・フォトスタイリング2級 ・日本語教師 ・英文タイプ、日本語ワープロ、ビジネス文書etc

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