ご飯が進む甘辛味♡簡単3ステップ♪『牛肉とごぼうのしぐれ煮』
投稿日2020/03/04
更新日2020/03/04
調理時間10分
甘辛味でごはんによく合うお手軽常備菜♡簡単に作れてとっても美味しいので助かります♪鷹の爪を少量加えてピリ辛にしてもとっても美味しいです♡ぜひ、お試しください(^^)/
材料2人分
- 牛肉200～250ｇ
- 新ごぼう1本(120〜130g)
- サラダ油大さじ１
- A酒大さじ５
- A醤油・みりん・砂糖各大さじ２
- Aほんだし・生姜チューブ各小さじ1/2
作り方
ポイント
・ごぼうの皮は包丁の裏で軽くこそげとる程度でOK!あくが強い場合（切った後にすぐ変色する）のみ、水に軽くさらしてあく抜きしてください。・炒めてから煮ることで、香りを高めます。・密封容器に入れ冷蔵庫で2～3日は日持ちします◎
- 1
牛肉は食べやすい大きさに切る。 新ごぼうはよく水で洗い、包丁の裏で軽く皮をこそげとり、斜めに薄くスライスする。
- 2
フライパンにサラダ油を熱し、牛肉とごぼうを炒める。
- 3
ある程度炒めたら、A 酒大さじ５、醤油・みりん・砂糖各大さじ２、ほんだし・生姜チューブ各小さじ1/2を加え煮汁が少なくなるまで炒め煮にする。
387105
質問
作ってみた!
noahmom2024/11/12 12:02
ごぼう好きの6歳の息子と主人もとても喜んでました。牛肉が少し硬くなったので、炒める時間などかなり短縮しようと思います。お味も次回は少し薄め(20%引き)で作ろうと思います。
chichi2024/05/01 10:25
ごぼうは、かなり細かく切って使いました。 男子受け最高です！！ 美味しいレシピありがとう
「しぐれ煮」の基本レシピ・作り方
「ごぼう」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
- Artist
RINATY（りなてぃ）
料理家・料理インスタグラマー
- 栄養士
【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。
