簡単おいしい！牛肉とごぼうの甘辛煮
投稿日2021/04/01
更新日2021/04/01
調理時間10分
牛肉とごぼうを甘辛味に煮たごはんにぴったりの一品です。 しょうがの風味がほんのり効いていて、ホッとする味わいですよ。 作り方はとっても簡単なので、ぜひ作ってみてくださいね。 【薬膳効果】 身体にこもった余分な熱を冷まし、解毒したり、のどの調子を整えます。
材料2人分
- 牛肉（薄切り）100g
- ごぼう1本
- しょうが1/2かけ
- サラダ油小さじ2
- 酒大さじ1
- A水100ml
- Aきび砂糖大さじ1
- A醤油大さじ1と1/3
作り方
ポイント
※ごぼうは薄く切ることで火の通りがよくなります。
- 準
■ごぼうは包丁の背で皮をこそげて、水洗いする。斜め薄切りにして水にさらし、水けをきる。 ■しょうがは千切りにする。
- 1
フライパンにサラダ油を中火で熱し、しょうが、牛肉（薄切り）、酒を入れて炒める。
- 2
牛肉の色が変わってきたらごぼうを加えてさっと炒める。
- 3
A 水100ml、きび砂糖大さじ1、醤油大さじ1と1/3を加え、沸騰したら蓋をして弱めの中火で5分煮る。
- 4
蓋を開け、汁気が少なくなるまで煮る。
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はらしおり
料理研究家
- フードコーディネーター
- J.S.A.ワインエキスパート
歳を重ねると美容や健康が気になる。 でも、あまり手をかけずともおしゃれで健康的でおいしい食事がいい! 忙しく過ごす毎日、無理なく作れる、そんなレシピを心がけています。 見やすい動画もぜひご覧ください。 ≪資格≫ 日本ソムリエ協会 J.S.A.ワインエキスパート 日本フードコーディネート協会 フードコーディネーター1級 FLAネットワーク協会 食生活アドバイザー2級 日本中医食養学会 薬膳アドバイザー ≪受賞≫ ・コウケンテツさんの料理に合うスイーツのレシピコンテスト「三井製糖賞」 ・「Nadiaベスト動画賞」 ・フジッコ蒸し豆で簡単アレンジレシピコンテスト「フジッコ賞」 ・「Nadiaベストヒット賞」 ≪ブログ・ウェブサイトURL≫ https://lit.link/shiorihara ≪書籍掲載≫ ・フリーペーパー雑誌「ぽるたーた(2020年12月号)」にレシピ14品掲載 「Nadia Magazine 」vol.02,04,05,07にレシピ掲載 ≪レシピ開発≫ ・マルトモ株式会社様 ・東海漬物株式会社様 ・タッパーウェアブランズ・ジャパン株式会社様 ・キッコーマン食品株式会社様 ・マルハニチロ株式会社様 ・モンマルシェ株式会社様 ・株式会社明治様 ・三菱電機様 ・株式会社ぐるなび様 ≪企業様HPレシピ掲載≫ ・ヤマサ醤油株式会社様 ・タッパーウェアブランズ・ジャパン株式会社様 ・フジッコ株式会社様 ≪PR案件≫ ・日本ハム株式会社様、山田園茶舗様、株式会社吉野家様、日東紡績株式会社様、アヲハタ株式会社様