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    主菜

    簡単おいしい!牛肉とごぼうの甘辛煮

    • 投稿日2021/04/01

    • 更新日2021/04/01

    • 調理時間10

    牛肉とごぼうを甘辛味に煮たごはんにぴったりの一品です。 しょうがの風味がほんのり効いていて、ホッとする味わいですよ。 作り方はとっても簡単なので、ぜひ作ってみてくださいね。 【薬膳効果】 身体にこもった余分な熱を冷まし、解毒したり、のどの調子を整えます。

    材料2人分

    • 牛肉(薄切り)
      100g
    • ごぼう
      1本
    • しょうが
      1/2かけ
    • サラダ油
      小さじ2
    • 大さじ1
    • A
      100ml
    • A
      きび砂糖
      大さじ1
    • A
      醤油
      大さじ1と1/3

    作り方

    ポイント

    ※ごぼうは薄く切ることで火の通りがよくなります。

    • ■ごぼうは包丁の背で皮をこそげて、水洗いする。斜め薄切りにして水にさらし、水けをきる。 ■しょうがは千切りにする。

      簡単おいしい!牛肉とごぼうの甘辛煮の下準備
    • 1

      フライパンにサラダ油を中火で熱し、しょうが、牛肉(薄切り)、酒を入れて炒める。

      簡単おいしい!牛肉とごぼうの甘辛煮の工程1
    • 2

      牛肉の色が変わってきたらごぼうを加えてさっと炒める。

      簡単おいしい!牛肉とごぼうの甘辛煮の工程2
    • 3

      A 水100ml、きび砂糖大さじ1、醤油大さじ1と1/3を加え、沸騰したら蓋をして弱めの中火で5分煮る。

      簡単おいしい!牛肉とごぼうの甘辛煮の工程3
    • 4

      蓋を開け、汁気が少なくなるまで煮る。

    レシピID

    410164

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    はらしおり
    • Artist

    はらしおり

    料理研究家

    • フードコーディネーター
    • J.S.A.ワインエキスパート

    歳を重ねると美容や健康が気になる。 でも、あまり手をかけずともおしゃれで健康的でおいしい食事がいい! 忙しく過ごす毎日、無理なく作れる、そんなレシピを心がけています。 見やすい動画もぜひご覧ください。 ≪資格≫ 日本ソムリエ協会 J.S.A.ワインエキスパート 日本フードコーディネート協会 フードコーディネーター1級 FLAネットワーク協会 食生活アドバイザー2級 日本中医食養学会 薬膳アドバイザー ≪受賞≫ ・コウケンテツさんの料理に合うスイーツのレシピコンテスト「三井製糖賞」 ・「Nadiaベスト動画賞」 ・フジッコ蒸し豆で簡単アレンジレシピコンテスト「フジッコ賞」 ・「Nadiaベストヒット賞」 ≪ブログ・ウェブサイトURL≫ https://lit.link/shiorihara ≪書籍掲載≫ ・フリーペーパー雑誌「ぽるたーた(2020年12月号)」にレシピ14品掲載 「Nadia Magazine 」vol.02,04,05,07にレシピ掲載 ≪レシピ開発≫ ・マルトモ株式会社様 ・東海漬物株式会社様 ・タッパーウェアブランズ・ジャパン株式会社様 ・キッコーマン食品株式会社様 ・マルハニチロ株式会社様 ・モンマルシェ株式会社様 ・株式会社明治様 ・三菱電機様 ・株式会社ぐるなび様 ≪企業様HPレシピ掲載≫ ・ヤマサ醤油株式会社様 ・タッパーウェアブランズ・ジャパン株式会社様 ・フジッコ株式会社様 ≪PR案件≫ ・日本ハム株式会社様、山田園茶舗様、株式会社吉野家様、日東紡績株式会社様、アヲハタ株式会社様

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