主菜
《お弁当や作り置きにも♪》牛肉と舞茸のしぐれ煮
15分
- エネルギー385kcal
- 炭水化物14.6g
- 脂質24.2g
- たんぱく質28.5g
- 糖質12.8g
- 食塩相当量1.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
甘辛味でお弁当や作り置きにもぴったりです♪ たくさん作っておいて丼にしたり、うどんやそばにのせたり、色々とアレンジもできて便利です。 味のポイントは追いしょうゆ！ ぜひ作ってみてくださいね。
作り方
- 1
熱したフライパンにサラダ油を入れ、牛薄切り肉を炒める。
- 2
牛肉の色が大体変わったら、ほぐした舞茸を入れる。
- 3
みりん、濃口しょうゆ、砂糖も加え、水分がほぼ無くなるまで煮詰める。
- 4
火を止めて、追い 濃口しょうゆを回しかける。 皿に盛り、刻みネギを散らす。
ポイント
■追いしょうゆとは、最後に入れるしょうゆのことです。 レシピで分かりやすいように追いしょうゆと明記していますが、特別なしょうゆではなく普段のしょうゆで構いません。 時間差で入れることでしょうゆの風味を損なわず、いい香りと味を引き締めてくれます。 ■丼にする場合は少しずつ調味料の分量を増やして、濃いめの味にするとバランスがよくなります。
レシピID：448785
更新日：2022/11/17
投稿日：2022/11/17
