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牛肉のしぐれ煮

15
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2017.04.24

分類主菜

調理時間: 15分

ID155104

楠みどり

フードコーディネーター、野菜ソムリエ

安い切り落とし肉でも、生姜の風味と甘辛い味付けで十分に美味しく食べられます。仕上げにはちみつを加えてコクとツヤをUP!作り置きできるのでお弁当やおつまみとしても重宝します。

お肉のおかず つくりおき 牛肉薄切り 生姜 常備菜

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材料2人分
牛肉(こま切れ) 200ℊ
生姜 1片(20ℊ)
ごま油 大さじ1
A
醤油 大さじ2
A
大さじ1
A
みりん 大さじ1
A
砂糖 大さじ1
はちみつ 大さじ1/2
絹さや 1枚
作り方
Point!
はちみつを加えてコクとツヤを出します。
  1. 絹さやは筋を取り除き、塩少々(分量外)を加えた熱湯でさっと下茹でする。
    粗熱が取れたら細切りにする。
  2. 牛肉は食べやすい大きさに切る。
    生姜は千切りにする。
  3. フライパンにごま油をひいて中火で熱し、1を炒める。牛肉の色が変わったらA

    醤油 大さじ2、酒 大さじ1、みりん 大さじ1、砂糖 大さじ1

    を加えて煮詰める。
  4. 仕上げにはちみつを加えて全体を混ぜ合わせ、器に盛り付ける。
    絹さやを添える。
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