ごはんと食べたい！作りおきにも！『牛肉となすのしぐれ煮』

材料2人分

• 牛切り落とし肉
  200g
• なす
  2本(約160g)
• しょうが
  15g
• サラダ油
  大さじ1/2
• A
  だし汁
  200ml(水で代用可)
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  しょうゆ
  大さじ1と1/2
• A
  みりん
  大さじ1と1/2

作り方

• 1

  なすは長めの乱切りにし、水にさらして水気を切る。 しょうがは皮をむいて千切りにする。

  
• 2

  鍋にサラダ油を中火で熱し、牛切り落とし肉を入れて炒める。

  
• 3

  肉の色が8割ほど変わったら、なすを加えて全体に油が回るまで炒める。

  
• 4

  しょうが、A だし汁200ml、砂糖大さじ1、酒大さじ1、しょうゆ大さじ1と1/2、みりん大さじ1と1/2を加えて、時々混ぜながら10〜12分ほど煮る。

  

ポイント

■日持ち・・・冷蔵で3日ほど。

作ってみた！

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