主菜
冷めても柔らかな裏技♡牛肉のしぐれ煮
投稿日2021/03/23
更新日2021/03/23
調理時間15分
たっぷりの生姜でしっかり味付けしてるのでご飯がすすみまくり♪ 白ご飯をいつもの2倍準備してお召し上がりください(笑) 味をしっかり染み込ませると更に美味しいので、作り置きにとってもおすすめ♡
材料2人分
- 牛薄切り肉300g
- 生姜30g
- 刻みネギ適量
- A醤油大さじ3
- A酒・みりん・砂糖大さじ2
作り方
ポイント
一度お湯でほぐし、軽く下茹でするという一手間かけるだけで冷めても硬くならずおいしく食べていただけます。 牛肉を下茹でするときはさっとほぐす程度で、ゆですぎないように注意してください。 牛肉のあくも取り除けるので一石二鳥ですよ♪ 牛肉は薄切りであればどこの部位でも大丈夫です。
- 1
生姜は細切りにする。
- 2
フライパンにお湯を沸かし、牛薄切り肉を入れてほぐし たらざるに上げる。 ※しっかり火が通さず、ほぐしたらざるに上げて大丈夫です。
- 3
フライパンに牛薄切り肉と生姜とA 醤油大さじ3、酒・みりん・砂糖大さじ2を入れて中火にかける。 煮立ったら全体的に混ぜ合わせながら、汁気がなくなるまでしっかりと煮絡める。
- 4
お皿に盛り、刻みネギを散らす。
レシピID
408842
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- Artist
あみん
料理家
育ち盛りの子どもを3人育てる母です。 見せない食費節約で、作る方も食べる方も楽しく満足できる食事作りを日々研究してます(^^♪ 普通のスーパーで手に入る、どこの家にもあるであろう調味料で作れる》家族が満足するとびっきり美味しい普通ごはん》をモットーにしてます(^^) 初のレシピ本 「あみんのラクする！おいしい節約おかず」 💓Amazon https://www.amazon.co.jp/dp/4651201369/ 💓楽天 https://books.rakuten.co.jp/rb/16974718/ 全国の書店にて発売中です！