きのこたっぷり♪『しめじとえのきの牛肉しぐれ煮✨』

10

2021.05.16

分類主菜

調理時間: 10分

ID 412765

長谷美穂

日々大切に♡心と身体に栄養を♡ はせのごはん♪

甘辛なしぐれ煮とレタスを一緒に食べることで永遠に食べれる1品✨
お弁当やホカホカご飯にのせてもおいしすぎて、ほうばること間違いなし♡
きのこはカリウム、食物繊維が豊富
玉ねぎは抗酸化作用が高い✨ので積極的に召し上がると〇
【作り置きに最適*】
食べる際にはしっかり温めてから、召し上がってください♪

    材料2人分
    牛肉 200g
    しめじ 1/2パック(70g)
    えのき 90g
    玉ねぎ 1/2個
    A
    大さじ1
    A
    醤油 大さじ2
    A
    みりん 大さじ1
    A
    砂糖 小さじ1
    A
    生姜 小さじ1
    米油(サラダ油) 小さじ1
    レタス お好みで
    マヨネーズ お好みで
    白ごま 適量
    作り方
    Point!
    今回きのこは冷凍したものを使用*冷凍すると旨みが増すと知ってから毎回きのこは保存パックに入れて冷凍してます*
    お料理にも使いやすくおすすめなので、ぜひ試されてみてください☺️
    もちろん普通のきのこで構いません😊😊
    1. 玉ねぎは、薄切りにする。
      えのき、しめじは冷凍して石づきを切ってから冷凍しておくと旨みが増してので冷凍のものを使っています*
      あらかじめA

      酒 大さじ1、醤油 大さじ2、みりん 大さじ1、砂糖 小さじ1、生姜 小さじ1

      は混ぜておく。
    2. 牛肉は食べやすく1口大に切り、タレを入れて漬けておく。(30分くらい漬けられたら〇
      急ぎの場合でしたら揉み込むと早めに味が馴染みます*)
    3. フライパンに米油(サラダ油)を熱し、しめじ・えのき・玉ねぎを炒めてしんなりして火が通ったら、①を入れて焦げないように炒める。
    4. ※お好みで食卓も華やかになるレタスを引き、その上に②をのせ、白ごまをふりかけ、マヨネーズを添える。
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