主菜
牛肉と椎茸のしぐれ煮【作り置き】
投稿日2022/10/08
更新日2022/10/08
調理時間10分
ちょっと濃いめの味付けで、生姜がピリッと効いて椎茸の旨味が合わさりご飯おかわり〜。 新米が美味しい時期にぜひ！
材料（作りやすい分量）
- 牛薄切り肉200g
- 生姜20g
- 椎茸3枚
- サラダ油小さじ1
- 砂糖大さじ1
- A酒・みりん各大さじ2
- A醤油大さじ3
作り方
ポイント
・牛薄切り肉はフライパンに入れる時、なるべく広げるようにして置いて下さいね。
- 1
生姜は千切り、椎茸は軸を切り薄切りにする。 A 酒・みりん各大さじ2、醤油大さじ3を混ぜ合わせる。
- 2
フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、 牛薄切り肉を広げて並べ、 砂糖を振りかけて8割ぐらい火が通るまで焼く。
- 3
牛薄切り肉に8割方火が通ったら、 生姜と椎茸を加えて椎茸がしんなりするまで炒める。
- 4
椎茸がしんなりしたら、 A 酒・みりん各大さじ2、醤油大さじ3を加え汁気がなくなるまで炒めながら煮詰める。
- 5
・保存容器に入れ冷蔵保存で3日
レシピID
446005
質問
作ってみた!
- じゅん子
2022/11/04 17:29
簡単に、とっても美味しいご飯のお供が出来ました❗娘たちも喜んでくれました☺️ - 522264
2022/10/08 21:36
早速作ってみました。美味しさ抜群。
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- Artist
鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております