牛肉と椎茸のしぐれ煮【作り置き】

材料（作りやすい分量）

• 牛薄切り肉
  200g
• 生姜
  20g
• 椎茸
  3枚
• サラダ油
  小さじ1
• 砂糖
  大さじ1
• A
  酒・みりん
  各大さじ2
• A
  醤油
  大さじ3

作り方

• 1

  生姜は千切り、椎茸は軸を切り薄切りにする。 A 酒・みりん各大さじ2、醤油大さじ3を混ぜ合わせる。

• 2

  フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、 牛薄切り肉を広げて並べ、 砂糖を振りかけて8割ぐらい火が通るまで焼く。

• 3

  牛薄切り肉に8割方火が通ったら、 生姜と椎茸を加えて椎茸がしんなりするまで炒める。

• 4

  椎茸がしんなりしたら、 A 酒・みりん各大さじ2、醤油大さじ3を加え汁気がなくなるまで炒めながら煮詰める。

• 5

  ・保存容器に入れ冷蔵保存で3日

  

ポイント

・牛薄切り肉はフライパンに入れる時、なるべく広げるようにして置いて下さいね。

作ってみた！

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