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包丁&まな板いらず♪常備菜に♪『豚こまとエリンギのしぐれ煮』

15
作り置きおかずの
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2017.10.09

分類主菜

調理時間: 15分

ID199124

Yuu

料理が苦手な方に♪【楽うま♡ゆるメシ】※コメント返信お休み中

牛肉とごぼうのしぐれ煮の
豚こま&エリンギバージョン。

フライパンでサッと炒めて
あとは炒め煮するだけなので
とーっても簡単!

しかも、包丁&まな板いらず♪

しっかり甘辛味で
ご飯にもお酒にもピッタリです♡

★フォローやクリップ、そしてメダル送付、ありがとうございます♪励みになっております( ´艸`)★

作り置きおかず フライパン きのこ エリンギ 豚肉 サラダ油 ごはん 生姜 お弁当 豚こま切れ肉 しぐれ煮 おかず 常備菜 簡単 作り置き 保存 味醂 ごぼう 牛肉 梅雨

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材料(主菜としてなら2人分。副菜としてなら4人分。)
豚こまぎれ肉 200g
エリンギ 2パック
A
小さじ2
A
しょうがチューブ 1〜2cm
B
1/2cup
B
しょうゆ、酒、みりん、砂糖 各大さじ2
B
しょうがチューブ 1〜2cm
なたね油(またはサラダ油) 小さじ2
作り方
Point!
★炒め煮する場合は、つきっきりにならなくてもOK!時々混ぜてあげる程度で大丈夫です。 ★甘めの味付けですので、甘めが苦手な方は、砂糖を半量にしてお試しください♪(私は砂糖大さじ1が、彼は大さじ2が好みでした♪) ★フライパンは、26cmのものを使用しました。
  1. 豚肉はA

    酒 小さじ2、しょうがチューブ 1〜2cm

    を揉み込む。エリンギは、手で裂く。
  2. フライパンになたね油を中火で熱し、1を炒める。
  3. 豚肉に8割がた火が通り、エリンギがしんなりしたらB

    水 1/2cup、しょうゆ、酒、みりん、砂糖 各大さじ2、しょうがチューブ 1〜2cm

    を加え、汁気がほとんどなくなるまで、7〜8分炒め煮したら、できあがり。
  4. 粗熱が取れたら、保存容器に入れて冷蔵庫へ♪

    そのままおかずとして、または、ご飯に乗せて、お召し上がりください♡
  5. 《ポイント》

    ★豚こまぎれ肉は、牛こまぎれ肉でも代用可能です。

    ★エリンギは、お好きなきのこで代用可能です。

    ★豚こまぎれ肉は、大きければ、食べやすく切ってください。
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コメント・感想 Comment
REI さん
2017.11.09 17:09

こんばんは(๑˃̵ᴗ˂̵)このレシピ大好きで、作るのが3回目になります!実はキノコの中でもなぜかエリンギが苦手だった息子...。こっそりお弁当にいれてみたところ、「今日のお弁当のあれなに?すごく美味しかった!また食べたい!」良かった(╹◡╹)この前はご飯にたっぷりのっけて食べてました。今日も美味しく出来上がりました(๑˃̵ᴗ˂̵)

Yuu
Yuu さん
2017.11.10 04:08:26

玲子さーん♡いつも、ありがとうございます♪そしてそして、こちらのレシピ、何度も作っていただき、ありがとうございます♪息子くんもエリンギ克服できてよかったー♪見た目もすごく美味しそうです♡是非、また息子くんのためにも作ってあげてくださいね♪いつも、コメントやメダル送付、本当にありがとうございます!励みになっております( ´艸`)

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