包丁＆まな板いらず♪常備菜に♪『豚こまとエリンギのしぐれ煮』

• 15分

材料（主菜としてなら2人分。副菜としてなら4人分。）

• 豚こまぎれ肉
  200g
• エリンギ
  2パック
• A
  酒
  小さじ2
• A
  しょうがチューブ
  1〜2cm
• B
  水
  1/2cup
• B
  しょうゆ、酒、みりん、砂糖
  各大さじ2
• B
  しょうがチューブ
  1〜2cm
• なたね油（またはサラダ油）
  小さじ2

作り方

• 1

  豚肉はA 酒小さじ2、しょうがチューブ1〜2cmを揉み込む。エリンギは、手で裂く。

  
• 2

  フライパンになたね油（またはサラダ油）を中火で熱し、1を炒める。

  
• 3

  豚肉に8割がた火が通り、エリンギがしんなりしたらB 水1/2cup、しょうゆ、酒、みりん、砂糖各大さじ2、しょうがチューブ1〜2cmを加え、汁気がほとんどなくなるまで、7〜8分炒め煮したら、できあがり。

  
• 4

  粗熱が取れたら、保存容器に入れて冷蔵庫へ♪ そのままおかずとして、または、ご飯に乗せて、お召し上がりください♡

  
• 5

  《ポイント》 ★豚こまぎれ肉は、牛こまぎれ肉でも代用可能です。 ★エリンギは、お好きなきのこで代用可能です。 ★豚こまぎれ肉は、大きければ、食べやすく切ってください。

ポイント

★炒め煮する場合は、つきっきりにならなくてもOK！時々混ぜてあげる程度で大丈夫です。 ★甘めの味付けですので、甘めが苦手な方は、砂糖を半量にしてお試しください♪（私は砂糖大さじ1が、彼は大さじ2が好みでした♪） ★フライパンは、26cmのものを使用しました。

作ってみた！

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