Name: 牛肉とえのきのしぐれ煮
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 0人分
Cuisine: 佃煮
Ingredients: 牛切り落とし肉 150g; えのきだけ 小1P; しょうが 2片; 水 150cc; しょうゆ、酒、みりん 各大さじ1.5; 砂糖 大さじ2弱

2021.01.28

分類副菜

調理時間： 15分

ID 405827

神田えり子

私と家族と食卓と

しっかり味の牛しぐれ煮にえのきをプラスした佃煮。
ごはんにのせたり、混ぜごはん、三色丼の具、おにぎり、うどん、サラダのトッピングにもどうぞ。

材料(作りやすい分量)

	牛切り落とし肉	150g
	えのきだけ	小1P(約100g)
	しょうが	2片(約20g)
A	水	150cc
A	しょうゆ、酒、みりん	各大さじ1.5
A	砂糖	大さじ2弱

作り方

Point!

○冷蔵庫で1週間ほどもちます。

えのきだけは根元を落として、3cm幅に切る。
しょうがは皮をむいて千切りにする。
鍋にA
水 150cc、しょうゆ、酒、みりん各大さじ1.5、砂糖大さじ2弱
、しょうがを入れ中火にかけてひと煮立ちしたら、牛切り落とし肉、えのきだけをほぐして入れる。
蓋はせずに、時々混ぜながら10分ほど煮汁がほとんどなくなるまで中火で煮る。

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