牛肉とえのきのしぐれ煮

15

2021.01.28

分類副菜

調理時間: 15分

ID 405827

神田えり子

私と家族と食卓と

しっかり味の牛しぐれ煮にえのきをプラスした佃煮。
ごはんにのせたり、混ぜごはん、三色丼の具、おにぎり、うどん、サラダのトッピングにもどうぞ。

    材料(作りやすい分量)
    牛切り落とし肉 150g
    えのきだけ 小1P(約100g)
    しょうが 2片(約20g)
    A
    150cc
    A
    しょうゆ、酒、みりん 各大さじ1.5
    A
    砂糖 大さじ2弱
    作り方
    Point!
    ○冷蔵庫で1週間ほどもちます。
    1. えのきだけは根元を落として、3cm幅に切る。
      しょうがは皮をむいて千切りにする。
    2. 鍋にA

      水 150cc、しょうゆ、酒、みりん 各大さじ1.5、砂糖 大さじ2弱

      、しょうがを入れ中火にかけてひと煮立ちしたら、牛切り落とし肉、えのきだけをほぐして入れる。
    3. 蓋はせずに、時々混ぜながら10分ほど煮汁がほとんどなくなるまで中火で煮る。
    2 307
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