主菜
牛肉のしぐれ煮
20分
- エネルギー235kcal
- 炭水化物8.5g
- 脂質14.2g
- たんぱく質18.5g
- 糖質7.8g
- 食塩相当量1.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
牛肉を長ねぎと、甘辛く炊きました。 冷蔵庫で３～４日ほど保存可能なので、作り置きおかずとしてもぴったり。 そのまま食べたり、肉うどんや 牛丼としてアレンジも可能です。
作り方
- 1
長ねぎは斜め切りにします。
- 2
フライパン(もしくは鍋)に、牛肉・①の長ねぎ・砂糖を入れて中火にかけ、炒めます。
- 3
全体の色が変わってきたら、酒・みりんを加えて炒り煮にします。 濃口醤油を加えて、水分を飛ばすように時々混ぜながら煮込みます。
- 4
★アレンジ★ 肉うどんなどにもぴったりです。
ポイント
分量をたくさん作る場合は、牛肉を下茹でするとあっさり仕上がります。 アクが出る場合は取り除いてください。 水分量は少なめに、炒め煮で作るレシピですので、焦げ付きそうな場合は、火加減を弱めにしたり、水を大さじ１～２ほど加える等で対応してください。
レシピID：274589
更新日：2018/04/19
投稿日：2018/04/19
