「パテ」のレシピ71 件

kao（上屋 かおり）

乳製品を含まない植物性のヨーグルト、豆乳ヨーグルトを使ったレシピです。低脂質、低糖質でコレステロールゼロなのも嬉しい。バゲットやクラッカーにのせておつまみにするのがおすすめのパテです。こちらはスーパーで配布されている月刊料理情報誌『おあじはいかが』2月号で紹介したレシピです。手軽で実用的なレシピ満載のこの冊子、ぜひご覧ください。

えりの食卓

じっくり炒め旨みを最大限に引き出したきのこはペーストにして冷蔵庫に常備したい。年末年始にもおすすめです！パンにはもちろんパスタソースにしても。

石井ゆい｜ぷちビストロレシピ

コンビーフとMAILLE ディジョンマスタードが主役のパテ。切って混ぜるだけですぐに完成する、簡単で手軽なおつまみパテです！コンビーフのうま味とMAILLE ディジョンマスタードの爽やかな酸味がよく合わさって、濃厚ながらさっぱりとした味わいです。おつまみ風ににんにくの風味もしっかり。クリームチーズを加えることでMAILLE ディジョンマスタードの酸味や苦味がまろやかになるのでお子さまやマスタードが苦手な方でも食べやすいレシピです。たった5分でできるのにおしゃれな仕上がりなので、おもてなしや特別な日のメニューにぴったり♪バケットやクラッカーを添えて、是非楽しんでください！

ありさ

じゃがいもを使った簡単でおしゃれなレシピを作るために考えました。バゲットにのせて食べるのがおすすめですが、そのまま食べても美味しい！ぜひお試しください♪

石井ゆい｜ぷちビストロレシピ

お酒のおつまみにもぴったりな、レバーを使ったムース。泡立てた生クリームを混ぜることで、ふわっとした口当たりのなめらかなムース状のパテになります。焼き工程で加える「マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん」の効果でレバー特有の臭みを抑えることができるので、レバーが苦手な方も食べやすい仕上がりです！お店で出てくるようなおしゃれな料理ですが、手に入りやすい材料で簡単に作れます！普段の晩酌のおともにはもちろん、おもてなしの食卓や記念日のメニューなど、特別な日におすすめ♪

emi

混ぜるだけのコツもいらないけどとっても美味しいおつまみです。おだしのきいたクリームチーズに梅干しの酸味がたまりません！白ワインや日本酒に合わせてどうぞ。

あやシェフ（深沢あや）

スーパーにある材料で作れる 豚肉とレバーベースの濃厚なパテです。 ブランデーやドライフルーツが効いていてワインにも合います。

gonta*

牡蠣好きにはたまらない、牡蠣が全面に出牡蠣好きにはたまらない、牡蠣が全面に出る味です。ワインのお供に、日本酒のアテに、オススメですよ！生牡蠣でなくても、ここまで美味しくできるので、ぜひ、牡蠣を見つけたら、お試しください。付け合わせのバゲットやクラッカーの用意を、お忘れなく(笑)

あやシェフ（深沢あや）

バゲットが一瞬で無くなる！混ぜるだけで完成する絶品鯖缶のリエットです。レモン汁や粒マスタードで鯖臭さを抑えます。

asuca

パーティーや持ち寄りの食事会などに喜ばれる簡単パテです。バゲットにのせて食べるとほっぺが落ちそうなくらい美味しいです。レバーパテが苦手な夫のために開発したきのことクリームチーズのパテです。パパッと簡単に作れるのにおしゃれ見え♪ガーリック好きな方はにんにく増し増しでお作りください⭐︎

小澤 朋子

「やわらかさんま醤油煮」の缶詰にクリームチーズを合わせるだけであっという間におしゃれなおつまみが作れます。醤油味なので山椒と青ねぎを合わせて和風に仕上げました。

mayumillion

ワインが止まらない至福のおつまみ🍷横半分にカットしたにんにくをトースターで焼きます。表面はカリッと香ばしくなめらかなペースト状になります。熱を加えたにんにくは芳醇でコンビーフと混ぜ合わせるところがたまらなく美味しいパテに。粒マスタードを少し加えて味に深みを出しました。調理時の洗い物は耐熱容器だけ！簡単なのでぜひ！

二宮絵里子

手軽に作れるツナのリエットですが、カレー粉を加えるとスパイスが香り、おつまみ感がUP！ブラックペッパーやピンクペッパーをトッピングすると、アクセントの効いたお酒のお供になりますよ！

shiho

切って混ぜるだけで手軽に完成するパテです。作り置きしてハイキングやピクニックでパンと共に、キャンプで準備している間にササっと作ってお酒のおつまみに…鯖の水煮缶をおしゃれにアレンジしてみませんか⁈鯖缶にクミンパウダーを加えることでクセを抑えてくれるだけでなく、味のアクセントになるので、ぜひ入れてみてくださいね！今回は常温保存可能で、カップに移し替えて温めればアウトドアにも使える「野菜をMOTTO」の高知産｢生姜｣とごろっとさつま芋のもち麦入り蒸し鶏白湯スープと合わせました。

Fumi

ちょっとしたおつまみとしておすすめ。バケットやクラッカーと一緒に召し上がっても美味しいですし、パスタに和えても美味しく召し上がれます。

小澤 朋子

味の仕上がったパテを使うことで、シンプルな材料で調味も簡単に、でも本格風味のパスタができます。リガトーニを使っておしゃれに見栄えもよく、普段の食事からおもてなしにもおすすめです。

のりP (noripetit)

秋のワインのお供にピッタリ！【マッシュルームのパテ】面倒なイメージのパテですが肉や魚を使わず、マッシュルームで作るのでとっても簡単！クリームチーズでコクをプラス♪カジュアルにお酒を楽しむ時はもちろんパーティーやおもてなしのテーブルにも♡

菅智香

スモークサーモン缶で作る、簡単リエットのレシピです。カリカリに焼いたバゲットにたっぷり塗っていただきましょう。

RYOTA

ここ最近さんま高いですよね!!でも蒲焼缶は1年中買えるかと思います。なので今回はさんま缶とクリームチーズでパテを作ってみました!!また今回はアーラフーズ様のクリームチーズを使用して作ってます。とてもクリーミーな味でさんまの和風の味付けとも相性抜群ですよ!!

Rune吉村ルネ

今回はアーラの美味しいハーブとスパイスの味がきいたクリームチーズの量を増やしました。このまま食べても美味しいのですが、パンにぬるバターやクリームチーズのかわりとして、軽い味わいに仕上げ、パンに合うように作りました。今回はアーモンドパウダーと生おからを使ったパンケーキを作りピタパンのように袋を作って、このハーブとスパイスなクリームパテ、スモークサーモン、玉ねぎをサンドして、朝食として頂きました。また、ベーグルもこのパテは合いますので食べてみてください。この美味しさにきっとハマります。#アーラフーズタイアップ

Rune吉村ルネ

ポルトガルにドライブで一周したとき、朝食のために立ち寄った海辺のレストランで、どのテーブルにも出されていたカッテージチーズのパテが美味しかったの思い出します。時々無性に食べたくなり、アレンジですが、豆乳クリームを使ってヘルシーに作ります。今回はアンチエイジングケアに相応しいフジッコの蒸し黒豆を入れたら彩りも綺麗で楽しい食感になるのではと作ってみました。黒豆のシットリホクホクの食感がふんわりとした滑らかなババロアパテにピッタリ！朝に食べると栄養バッチリで1日元気に過ごしたいと言う方に、カルシウム補給、エイジングケアしたいと言う方にオススメです。

Rune吉村ルネ

黒豆の栄養はご承知の通りアンチエイジングには欠かせないポリフェノールやイソフラボンが豊富に含まれ、毎日摂取したい栄養素です。特にフジッコ 蒸し黒豆はふっくらとしていて粒も大きくて、味は有りませんので、いろいろな料理に使えます。しょう油をべースにした和の煮物だったり、メキシカンのチリコンカルネやチリコンカーンなどの西洋煮込みの料理にも使えます。今回は火を使わないで電力も抑えたパンにとっても合う黒豆のパテです。パテと言ってもお肉は不要で、血流を良くするニンニクや腸内環境を整えるヨーグルト、イソフラボンの多い豆乳クリームを使用します。栄養価が高い上、アンチエイジングがかなり期待できます。

築山紀子

ワインが進むおつまみ、豚肉のリエット。脂分が多く難しいイメージがありますが、茹でて潰すだけ、ヘルシーに作りました。具材を入れたら煮ているだけなのでとっても簡単、あとは潰すだけ。家族が食べやすいというので、よく作る常備の1品です。おつまみに、ご飯やパンのお供にも。

sako（栄養士）

めっちゃ簡単！混ぜるだけ！パーティーの一品にもいいですよ♪

西岡 麻央

本来豚肉で作るリエットですが、鯖缶で手軽に作ることができるレシピです。クリームチーズでコクを出し、粒マスタードやレモン汁を加えることで後味爽やかに仕上げています。燻製オイル煮の鯖缶を使うことで、奥深い香りに仕上がります。鯖ペーストなので白ワインとの相性も抜群です！

むっちん（横田睦美）

混ぜるだけ1分でできる、簡単おつまみのレシピです。水切りヨーグルトを使うことでほどよいさっぱり感がプラスされパンやクラッカーと相性抜群！ピクニックやパーティーの持ちよりメニューとしても使えます。

加瀬 まなみ

スペインのおばあちゃんに教えてもらった、素朴なパテ。ブランデーとスパイスをキリッときかせ、シンプルなのに奥行のある深い味わい。ドライチェリートマトやドライフルーツと相性抜群なので一緒にピンチョスにするのがおすすめ💖見た目の印象通り、とびっきりワインコンシャスです🍷

庭乃桃

クリスマスの食卓にもぴったりな、スーパープロテイン（カーブス）入りごちそうスプレッド。ココアの甘みに生ハムの塩気、しっかり効かせたスパイスの香りがばつぐんに食欲をそそります。

福原ゆり

しいたけが苦手な方にも是非食べて欲しい！！！しいたけの独特な香りをかつお節が上手く調和してくれています。クラッカーにのせたり、パンにつけて食べたり♪美味しすぎて止まらなくなります…

リョウリーマンDaiki

超簡単なのに、ワインが無限に欲しくなるおつまみです。生ハム×生クリームをフードプロセッサーにかけると、クリームが固まりお洒落なパテ風に。クラッカーにディップして食べるのがオススメです！