朝食に デザートに 豆乳クリームチーズババロア風の黒豆パテ

• 10分冷やし固める時間を除く

材料4人分

• A
  豆乳ホイップクリーム
  100ml
• A
  てんさいオリゴ糖
  小さじ2
• A
  塩
  ひとつまみ
• クリームチーズ
  50g
• フジッコ 蒸し黒豆
  1袋(65g)
• B
  ゼラチン
  1袋(5g)
• B
  水
  大さじ3

作り方

• 下準備
  ・クリームチーズは室温に戻す。 ・B ゼラチン1袋、水大さじ3を耐熱性のコップに入れてふやかしておく。 ・出来ればトッピング用の黒豆を取っておいても良い。

• 1

  A 豆乳ホイップクリーム100ml、てんさいオリゴ糖小さじ2、塩ひとつまみで八分立てのホイップクリームを作る。 ボウルにA 豆乳ホイップクリーム100ml、てんさいオリゴ糖小さじ2、塩ひとつまみを入れ、ホイッパ－で画像のように角が立つまで攪拌する。

  
• 2

  B ゼラチン1袋、水大さじ3を電子レンジ(600W)で20秒加熱する。 工程1にB ゼラチン1袋、水大さじ3を入れて良く混ぜ合わせたら、フジッコ 蒸し黒豆を入れてゴムベラで満遍なく混ぜ合わせる。 300mlのココットに流し入れる。 3枚目の画像は加熱したゼラチンを入れてる画像です。

  
• 3

  黒豆を並べる場合は黒豆を残しておきます。 冷蔵庫で2時間ほど冷やし固める。

  
• 4

  固まったら、バットにひっくり返し、ハンドタオルなどを水で濡らし、電子レンジ(600W)で50秒加熱し、熱々のタオルで1～2分ほど覆う。 包丁を入れて黒豆に沿って切ってお皿に盛りつける。

  
• 5

  メインの画像のように朝食に、おやつにオススメです。 甘味がほしい場合は、好みで黒蜜や蜂蜜をかけて頂いて下さい。

  

ポイント

・電子レンジで温めたゼラチンをホイッパ－で撹拌しながら混ぜていくと均等に混ざります。 ・黒豆を加える時、氷水に当てながら混ぜると均一に黒豆か混ざっていきます。 この時、少しとろみがついたところで型に入れて冷蔵庫で固まらせます。 ・黒豆を画像のようにトッピングする場合は、トッピングする数だけ黒豆を残して下さい。 #フジッコタイアップ

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