いわしパテとトマトのリガトーニ
投稿日2022/11/11
更新日2022/11/11
調理時間20分
味の仕上がったパテを使うことで、シンプルな材料で調味も簡単に、でも本格風味のパスタができます。 リガトーニを使っておしゃれに見栄えもよく、普段の食事からおもてなしにもおすすめです。
材料2人分
- 手造りいわしパテ1袋(45g)
- リガトーニ160g
- ミニトマト70g(中10個)
- にんにく1かけ
- オリーブオイル大さじ1と1/2
- 粉チーズ小さじ2
- 粗びき黒こしょう、パセリ各適宜
作り方
ポイント
パスタはリガトーニを使用していますがお好みのものでOKです。 湯を2L沸かした場合、塩は20g加えます。多いように感じますがパスタにちょうどよく下味がつきます。 しっかり沸騰させたところにパスタを入れ、くっつかないように時々混ぜてください。 オリーブオイルを仕上げに加えることで、ツヤよく香りよく仕上がります。 株式会社ヤイチの「八戸産いわしづくしセット」に入っている「手造りいわしパテ」を使用しています。 #うみうま #PR
- 準
材料はこちら。 ・鍋に湯をたっぷり(約2L)沸かし始める。 ・ミニトマトは半分に切る。 ・にんにくはみじん切りにする。
- 1
湯に対して1％の量の塩(分量外)を加え、リガトーニを袋の表示時間通りにゆでる。
- 2
パスタをゆでている間に、フライパンにオリーブオイル大さじ1、にんにくを入れて中弱火にかけ、にんにくが少し色づき始めるまで加熱する。
- 3
手造りいわしパテ、ミニトマトを加え、パテが油となじんでとろとろになるまで1～2分加熱する。 (ここでリガトーニのゆで上がりを少し待つくらいが理想です。)
- 4
しっかり湯切りしたリガトーニを加えてさっと混ぜ、残りのオリーブオイル大さじ1/2をまわしかける。 器に盛り付けて粉チーズをふり、お好みで粗びき黒こしょう、パセリを散らす。
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小澤 朋子
料理家
- 管理栄養士
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食品会社でレシピ開発、調理を担当・管理栄養士・惣菜管理士・ごはんソムリエ・フードコーディネーター、フードアナリスト 料理大好き!食べるのはもっと好き!! 家族が楽しく美味しく、食べてるうちに健康になれちゃうものをといつも心がけてごはん作りをしています。 忙しくても作れる簡単時短レシピが多いですが、たまに『ともcafe』がOPENしておもてなし料理が登場したりもします。 少しでもごはん作りの参考になれば嬉しいです♪